2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

圖片來源：Caitlin Regan @ Flickr , CC BY 2.0

從強冠餿水回收油事件爆發以後，一連串陸續爆出頂新黑心飼料油風暴及南僑化工從澳洲進口牛油規格的爭議，不僅撼動食品工業，也讓民眾對「食安」信心全失。國人傷身，又傷心。

西式烘焙業傳統的優良油脂原料為奶油（cream）、乳酪（butter）及無水奶油（anhydrous milk fat）。乳脂肪原料雖然具有優越的香氣，但其融點較低，在室溫下會融化不易成形，對於製作需要形成酥脆、多層化的烘焙製品而言，比較不易製作。

人造奶油雖能克服這項缺點，但由於反式脂肪、人工香料及色素的使用，無法產出「天然」訴求的高品質製品；而豬油因具有絕佳的「可塑性」，是台灣傳統糕餅主要油脂原料。

烘焙用油脂廠商至少在40年前，就已經開始混合動物、植物性油脂，產製各種烘焙油脂。筆者最早在30年前就接觸到澳洲某家油脂廠商，以乳脂肪混以牛脂的方式，嘗試引進國內。但由於品質並不適於國內烘焙業者之作業方式及環境，因而作罷。

乳脂肪價格調漲 混和動植物烘焙用油興起

在大約8至9年前，由於乳脂肪原料價格飛漲，讓烘焙業者備感成本壓力，促使動、植物油混合之烘焙用油快速發展。這種混合油脂的特點是：成本大幅降低、油脂可塑性顯著改善，從此該類油脂就在烘焙用油的原料市場中，不僅在市場中站穩腳步，更現持續成長之勢。

烘焙油脂業者在烘焙油脂的研發上，主要有兩類品項，即乳化油（仿造乳酪butter）及酥油（仿造無水奶油anhydrous milk fat）這兩類產品。這兩者都是用牛油、豬油、氫化植物油再加上一點無水奶油去調和，成本降低很多，對烘焙業者來說也更容易使用，因為室溫下的可塑性提高。乳化油的油脂含量為82.5%，酥油含量為99.9%，可以完全以室溫儲藏不會融化，因此普遍用於需要酥酥脆脆的烘焙用品，例如各種起酥或是千層派、 牛角麵包等。

產製此類烘焙用油的原料包括無水奶油、豬油、牛油、氫化油、香料、色素及乳化劑。一般而言，根據該產品售價的高低，就可以看出該產品所含乳脂肪含量高低：價格較高者，乳脂肪的含量就越高。但就筆者的認知，其中乳脂肪的含量比例一般都是很低的。

假如產製此類油脂的原料均為合格「食用油」原料，則此產品是合法的。今天所發生的黑心食安事件之關鍵問題，是其原料油不是黑心回收油就是飼料級油脂。事實上，早在強冠油脂出問題時，政府並沒有擴大稽查該廠回收油的去向，僅針對豬油的部分進行偵查，否則本次黑心油脂事件的震撼規模應不止如此，特別是烘焙業的受創程度將令人無法想像！

※本文獲「上下游」授權轉載

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作者beibeiangel (Clelia)

看板MakeUp

標題[選擇] 肌膚之鑰或DIOR的粉底刷

時間Tue Oct 28 18:45:58 2014

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遊戲連結：
http://free-game.cc/flash/glg/glg_g_354.htm

遊戲類型：
女生遊戲

遊戲簡介：
夏天到了幫你可愛的寶貝綁個漂亮的辮子吧！先從洗髮、潤法、護法然後吹乾，接著選擇要綁的辮子形狀，最後在換上亮麗的新衣服，讓妳在大家面前能引領風騷，然後可以儲存起來與大家分享喔。

- 本圖文介紹為無料遊戲王編撰，轉載請註明來源

操作簡介：
全程使用滑鼠操作
（小提醒，玩遊戲時請將輸入法切換到英數喔）

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作者shew (shew)

看板MayDay

標題[情報] 高雄氣爆捐款

時間Tue Oct 28 18:06:10 2014

推 Amekie: 推！！ 10/28 18:18

推 casekinkong: 推!! 感謝大家的愛心~~ 10/28 18:32

推 wcgg: 透明化真的很棒!!! 10/28 18:47

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本文由日經BP社提供

JIN公司開發出了戴上就能測量並監控疲勞程度和睏意的「JINS MEME」眼鏡，預定2015年春上市。

JINS MEME的外觀跟普通眼鏡基本相同，不過在鼻托與眉間部分配備了全球首次開發成功的「三點式眼電位感測器」，在鏡腿上配備了「加速度感測器和角速度感測器」。利用這三種感測器即時測量視線動作、眨眼次數以及頭部的傾斜和姿勢。數據會自動通過藍牙發送到智慧手機上，利用App分析疲勞和睏倦程度。除了在智慧手機畫面上顯示自主開發的疲勞指數「me」外，還預定配備在發現睏倦跡象後發出提醒的功能。

JINS MEME提出的商品概念是「看自己」。通過及時發現自己的睏倦和疲勞等狀態，可望幫助忙碌的商務人士預防慢性疲勞，提高工作效率。JIN公司研發室負責人一戶晉表示，「疲勞指數還能成為評價自己一天付出多少努力的指標」。通過使眼睛看不到的資訊實現可視化並加以管理，能為更加健康、安心、舒適的生活提供支援。JIN還打算開拓這種傳感眼鏡市場。

預定2015年春季上市，除了惠靈頓型，還在開發太陽鏡型（左）和半框型（右）。可以配備帶度數的鏡片。

試製階段的App介面。左起依次為辦公室模式、駕駛模式、健身模式（上市時介面可能還會有更動）。還計畫推出電腦版應用。

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有機會回到「外貿協會國企班」演講，我除了感到榮幸，還有更多感動在心中。

走在新竹熟悉的校園，十年前那個拖著行李、充滿熱忱的我彷彿印入眼簾。因為當年選擇留職停薪，我很清楚自己做的決定背後是什麽樣的機會成本。雖然不至於到「破釜沉舟」的地步，但是先前的工作經歷的確讓我有更成熟的心態去歸零學習。

從接到演講邀請開始，我就一直思考過去十年自己心境上有何轉變，有什麼心得可以分享給現在的學員。他們之中有人和我當年一樣，必須放棄工作當個「全職學生」。至於大學畢業後直接報考就讀的人，大多也有強烈的企圖心。我希望以過來人身分給他們一些真正有用的心得，就像當年我坐在台下所渴望獲得的。

做出「暫離職場兩年」的決定到外貿協會進修，兩年的薪資和工作資歷是我付出最直接的機會成本。回想當時的心情，是為了追求一個更有競爭力的「位置（position）」。對職場人來說，多益（TOEIC）700分是一個位置，900分是另一個不同的位置。當然，取得「貿協國企班」的結業證書又是一個更有競爭力的位置。因此，我就像田徑場上的選手一樣，努力向前奔跑以取得一個又一個更好的位置。訓練過程感到疲累不堪，前方的終點線就是一個勝利的位置，一個督促自己不要鬆懈的圖騰。

終於我度過全心投入、問心無愧的兩年，順利結業。回到職場後自己的能力大幅提高，確實處於更有競爭力的位置了。然而，當我爭取到更好的位置，別人對我的期待提高，同時也肩負更多的責任。如果只是佔據一個位置、進入舒適圈，但是丟棄初衷、停止前進，我猜自己最終就是成為職場上傲慢的前輩、主管，或者就是格局狹小的既得利益者而已。很明顯的，我不願意成為那種角色。因此，這幾年我最大的心得是：「競爭力並不是一個『位置』。」

在外貿協會新竹校區的大禮堂，我拿著麥克風看著座位上三百多位年輕的學弟妹，當下看似我佔據了比較風光、比較有競爭力的「位置」。然而，我希望傳達的核心觀念是：競爭力絕對不是一個位置。或者說，那些靠一時位置所建立的競爭力，在我看來並不可靠、不真實。

那麼競爭力到底是什麼？我認為它應該是一種「狀態（status）」。舉例來說，兩年的訓練課程再怎麽紮實，都不可能涵蓋工作需要的全部知識，甚至許多商業理論是無法帶到現實世界一體適用的。但是分析問題的能力、面對困難的抗壓性，以及在有限時間內對陌生議題的深度解讀等，都是可以帶出校園、帶進職場的能力。是這些能力讓我們處於一個有競爭力的「狀態」，而非可以停止學習、停止努力的「位置」。

有了這樣的認知，往後對稍有基礎的熟悉領域，我提醒自己不可對既有「位置」感到自滿或傲慢。後進者或許對你現在所處的「位置」給予尊重，但是真正代表競爭力的是一個人的「狀態」，也就是面對問題的敬業態度、判斷能力等。「位置」是靜態的、會消失的競爭力，「狀態」才是是動態的、最真實的競爭力。

腦中畫面回到十年前拖著行李的我，走在貿協的新竹校區。

雖然當時我沒有極具競爭力的「位置」，但是我清楚知道那種初衷和熱情，是最有競爭力的「狀態」。我希望未來不管處在什麼位置，我都維持那樣的狀態直到退休。而這也是我最想和現場聽眾共勉的一句話：「競爭力不是一個位置，而是一種狀態。」

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中央社 – 

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