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[食記] 高雄 香月日本料理|晚餐
Sep 17th 2013, 01:03, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄 香月日本料理|晚餐

時間Tue Sep 17 01:03:54 2013

圖文握壽司版本 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/52381614 2013.9 香月日本料理 | 寿司 x 割烹 地址:高雄市新興區復興二路300-1號 電話:07-2255858(務必預約) 營業時間:11:30~13:30 | 晚膳17:30~21:30 | 周一公休 晚餐消費:各式套餐380元起,今天分享的是2000元的晚餐 自從上次來品嘗香月的商業午餐, 對於各式各樣鮮美的魚類念念不忘。 在有著生日可以大吃大喝一個月的藉口, 迅速預定板前位置,還好有先電話預訂, 因為當天的客人非常滿! 與午宴一樣送上熱毛巾,把他打開會冒騰騰熱氣那種, 並迅速沏上熱茶。今天的服務生很棒, 如果我對於菜色不是很了解也會協助詢問師傅並再一次告訴我, 以至於有這篇比較完整的食記阿。 廢話不多說,來進入香月晚餐的世界。我之前有吃過1500元前菜、刺身5種、握壽司8貫。 今天第一次吃2000元的套餐,服務生詢問我們是否敢吃生蠔?原本有點猶豫, 因為在日本築地品嘗時有點嚇到,不過想想或許有點不同勉強同意, 沒想到變成當天最難忘的美食。 前菜-小鮑魚、北海道白葡萄酒 小鮑魚送上來時整個盤子閃閃發亮,圓渾的外型有著吸引人旋入的魔力, 沒有很鹹的淡淡調味,肉質鮮美有彈性。一開始就是鮑魚系呈現,感覺就是很有份量。 日本的白葡萄酒帶有清新果香,沒有濃郁的酒味,甜甜地又帶有高雅的氣息, 感覺就是為了成熟女性的慶生阿,樂。 接著服務生送上調味盤。由左而右依序是鹽、醬油與水果醋。器皿的角度都好漂亮。 接下來師傅會依據各式材料的不同而再告知沾取哪一種醬料最美味。 芥末當然就是現磨山葵無誤,不嗆不辣不會搶了主菜的風采,恰好地凸顯食材的美味。 白帶魚-刺身 旁邊那個不是蘿蔔絲,而是「柚皮絲」。 在吃生魚片的時候我們都習慣旁邊要有一些佐物。 白帶魚能夠做刺身還蠻神奇的(我一度以為我聽錯了!) 因為魚身瘦弱,但魚肉細膩油脂沒有很多,表面稍微烤過而已,純沾鹽來吃正好。 鰤魚-刺身 很喜歡香月的其中一個理由,就是師傅的魚肉都切的稍為厚一點,可以稍微大口品嘗。 紅色到白色的漸層說明了這肉質由肥到瘦的細膩變化,甜度很高,沾取醬油提味。 鯖魚-刺身 通常我們都會吃烤鯖魚,但也是稍微用鹽巴調味而已。 做成生魚片嚼勁十足,感覺就是有運動的迴游之類的。 李昂作家曾經說過,如果魚肉看起來姿勢和紋理越亂, 表示越新鮮,不過不曉得做成生魚片要怎麼判斷就是, 仔細一看紋理的確都沒有朝向固定的形狀,不過也有可能原來就是如此。 黑鯛佐辣蘿蔔泥-刺身 這道菜要先把辣蘿蔔泥放到水果醋那格調味料再品嘗。 不曉得這黑鯛是否為海釣之名物,據說釣上來馬上處理的黑鯛比較沒有血腥魚味, 但價格很高。 這黑鯛肉質緊密沒有任何的魚腥,在吞下去時又可以感受到些微的魚脂在嘴中, 稍微辣辣的佐料讓三片可以有不同的口感。 鮭魚白子 接下來兩道還真的是非常的「鴛鴦春膳」, 一是白子精囊,另一是生蠔,堪稱吃了之後可以強健補身阿! 鮭魚白子表皮烤的稍微硬硬的,但是裏頭的精囊部分只能說是爆漿嗎? 整個充滿了嘴巴的軟軟液體還真的是... 鮮甜的滑入口腔當中,溫溫熱熱的真的好神奇的口感喔(亮眼)。 北九州生蠔 像是瀑布一樣的傾瀉而下,整塊生蠔都快要滿溢氾濫成災,這時候只要擠上一點點檸檬, 並且一口氣豪邁地吞下,咬碎其中的肚子在舌尖翻雲覆雨, 人生沒有吃過這麼好吃的生蠔阿! 忍不住跟師傅稱讚了一下,他也興致拿了這生蠔的證明書給我們看, 之後HAGINO這個名字,就是好吃生蠔的代名詞阿(轉圈圈)。 師傅繼續忙碌他的握壽司料理,香月師傅一生懸命在這個小小的工作檯努力的做壽司。 現在整間店只有他一個師傅在忙碌,哪一個客人現在出到第幾道菜 其實腦筋都要非常清楚,我們原本就打算慢慢品嘗,沒有吃很快。 所以大概每一道菜之間是間隔五到十分鐘不等,我覺得節奏剛剛好。 大目鯛握り 大目鯛是一種很漂亮的魚,漂亮的紅色述說了滑嫩細緻的身軀。 上頭只刷了一點點淡淡的桔醬(?) 握壽司的裡頭師傅包有山葵,一點點就有嗆味, 我覺得很棒的恰到好處,如果想要另外沾要跟師傅告知。 干貝握り 原本以為干貝是硬硬的脆脆的,沒想到是軟軟的入口即化的美味。 跟魚肉不同的貝類就是沒有任何的纖維,所以整個在嘴巴裡頭留下了海洋的浪潮, 餘韻無窮阿。 島鰺握り 島鰺有一種特殊的魚油很香,順著醋飯的線條下來的魚肉真的一點兒也不小氣的鮮美。 鮭魚握り 結實飽滿的紅色誘惑,紋理與刀切的角度可真的是藝術品。 秋刀魚握り 秋刀魚好肥美,就是食慾之秋的來臨。經過師傅剛剛稍微炙燒味道更能顯現。 我有看見師傅在處理秋刀魚,大概不到兩分鐘,迅速一切為二, 二去骨然後把一些多餘的內臟挖掉, 在薄切成這個握壽司上的秋刀魚,簡直是神手阿。讚嘆。 金時鯛握り 平安時代,源賴光有一個厲害的家臣「金太郎」,本名為「坂田公時」, 取名「金時」的食物就是都跟金太郎小時候赤紅紅的有關。經過巧手切割大魚之後, 淡粉紅色帶有白色透明的光澤,真是漂亮的作品。 烏賊握り 烏賊的口感就脆脆QQ的,非常彈牙。 海膽握り 很棒吧滿滿的海膽肉,感覺就像是潛水去把海膽拿起來挖出來直接一本對決! 師傅放得很多啊,吃起來超級滿足的。 玉子燒 吃起來非常像是蛋糕,扎實的蛋味還有一點甜甜的味道,完美的Ending! 味噌湯 今天的味噌湯非常的濃郁,而且蛤蜊好肥好大,感覺所有的精華都在這碗。 能預約到板前真的很幸福,不僅僅是喜歡吃這件事而已,還有欣賞師傅處理每一個步驟, 對於醋飯和接下來上菜順序的思考,從底下特製冰箱拿出木盒子裏頭的各種魚穫寶貝們, 對我來說都十分的好奇和令人驚喜。 甜點-焦糖布丁 焦糖真的很稠,像是蜂蜜一樣要挖起來舀在布丁上,甜甜的結束了今天美好的一頓。 從餐前酒始,布丁而終,美味和雅興都已經照顧到, 難怪這麼多人會選擇日本料理當作慶生的主餐。 香月師傅的店一直在高雄市屹立不搖,上頭的標誌就是他的家徽, 雖然有許多也是很棒的壽司店,但是這裡有一種曖曖內含光的感覺, 這是我一直很愛這裡的原因之一。 有空也可以先從基本的料理品嘗起,我相信你也會愛上香月的獨特魅力! -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁:店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁:店家假贈送,真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁:因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.12.119 cottonbubble:轉錄至看板 Food 09/17 01:04

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Yahoo!奇摩 - 現在無法立即處理您的需求 -- 錯誤編號999
Sep 16th 2013, 13:03

現在無法立即處理您的需求,在此深表遺憾。這樣的問題通常是暫時的,請稍後再試!

若您持續有這樣的狀況,有可能是因為以下的原因:

  • 您可能需要掃描您的系統,是否有駭客軟體或病毒侵入,此會妨礙您存取Yahoo!奇摩網頁。更多駭客軟體和病毒的防護詳細資訊,請見 Yahoo!奇摩帳號安全中心
  • 此情況可能是由於您的網路服務提供者發生不尋常的網路問題,我們建議您可以將此問題回報給他們。

若此問題持續發生,且以上的方法都無法解決時,請告訴我們

Yahoo!奇摩

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[菜單] 18k 遊戲升級
Sep 16th 2013, 21:50, by windowsfour

作者windowsfour (windowsfour)

看板PC_Shopping

標題[菜單] 18k 遊戲升級

時間Mon Sep 16 21:50:13 2013

已買/未買/已付訂金(元):未買 預算/用途:舊機升級 主要是遊戲用 如果有更好的選擇 預算可以再爆一點點 不過超出的部份盡量別超過1.5k... CPU (中央處理器):Intel 第四代Core【四核】I5-4570 3.2GHz MB (主機板):華碩 B85M-G RAM (記憶體):創見 DDR3 4G*2-2133(8GB套裝) VGA (顯示卡):華碩 GTX650TIB-DC2OC-2GD5 HDD (硬碟): DVD-RW (燒錄機): PSU (電源供應器):全漢 黑武士 460W CHASSIS (機殼): MONITOR (螢幕): Mouse/KB (鼠鍵): 其它 (自填): 注意1:自稱小妹或其他會透露自己性別的舉動要注意可能會引來不必要的紛擾,請注意 注意2:標題是否有寫明"預算"、"用途"? 沒有請按Ctrl+x 然後按T改標題 注意3: 請多加利用線上估價系統來進行估價以及價格查詢 (僅供參考) DIY組裝 原價屋 http://www.coolpc.com.tw/evaluate.php 品牌PC PCHOME24H http://24h.pchome.com.tw/index/ 總價 (未稅/含稅):18220 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.71.80.169

jonothan :想辦法去找找看660ti吧 我認識一些店家都還有庫存 09/16 21:58

jonothan :華碩 660ti 2G 5.8K 你650ti Boost 5.9K ... 09/16 21:59

jonothan :根本被宰 09/16 21:59

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[閒聊] 中華電信寄件資料的填寫問題,大家都會嗎?
Sep 16th 2013, 21:57, by RATEL

作者RATEL (Mellivora Capensis)

看板Examination

標題[閒聊] 中華電信寄件資料的填寫問題,大家都會嗎?

時間Mon Sep 16 21:57:52 2013

請問大家都會填寫,中華電信的寄件資料嗎? 搜尋了文章發現只有一個人問,感覺大家都會寫的樣子 因為是第一份工作不是很懂,所以上來問問題,希望大家別見怪 1.勞動契約書的項目一填寫問題 工作場所...有限公司_____A_____擔任_____B_____ 請問第一格A是寫分公司嗎? 例如:北區分公司 第二格B擔任的工作是跟"函"上面的第五項,工作單位是一樣的嗎? 2.現職人員或兼任職務調查表,如果沒有是否還要寄回呢? 3.勞工退休金自願提繳百分比申請書,大家都是勾(1~6%)多少呢? (網路上的文章,看到的好像都是建議6%) 4.勞工保險加保申報表跟全民健保投保申請表,這兩張表該如何填呢? 我父母都已經退休,我姐姐也有正常工作,這樣"加保"申報表還要填嗎? "加保"申報表那張還需要填自己的資料嗎? 如果不用還需要寄回嗎? 另外健保的部分父母部分還需要填嗎? 還是指填自己的即可呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.87.226

BlackCalibre:不會打電話去問嗎?這類文一天要po幾遍啊... 09/16 22:01

ahoyhoy:3. 我勾不提撥 09/16 22:13

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[心得] 老朋友 老地方相見!!
Sep 16th 2013, 18:12, by Eling5

作者Eling5 (這就是人生啊!!)

看板MayDay

標題[心得] 老朋友 老地方相見!!

時間Mon Sep 16 18:12:14 2013

每次看完演唱會,隔天清醒之後總是會有演唱會症候群 這次完全不一樣!!感動少不了,多的是難過 一早打開新聞台,就重複播著噪音罰款的消息!! 這件事,不是一時之間可以改變得了的(除非政府想改善,否則一切免談了) 台灣就是缺少一個演唱會場地,台中更是..(加油!!好嗎??) 在台中這次看的是9/15也是最終場 這次最終場,整個淚腺特別發達,哭點超低 開場是家家(不小心被雷到的+1) 總覺得跟她超有緣,好像常常都會看到她的演出!!聲音超棒 愛情萬歲 最近超愛聽這首,某些時候就特別喜歡一些歌 我不願讓你一個人 坐位的鄰居真的很重要,前奏剛下,隔壁的就大聲哭 整個嚇到,想說她是失戀喔(傻眼) 一整場坐我們後面的尖叫聲,可以用慘叫來形容了(被嚇好幾次) 我心中尚未崩壞的地方 對我來說,這首歌真是經典!!也許是工作久了,聽到這首歌總是會想到以前那個 未崩壞得自己 如煙+如果還有明天(feat.家家) 超喜歡這個版本 talking+冠佑墓仔埔也敢去 終於看到阿信打鼓了,主唱大人 你的確很帥 倒(整場說了很多次) 印鈔機+點鈔機版 T1213121 一整段都超好笑的(希望有人補talking,腦容量不足啊) 前半段幾乎都是歡樂的,唱到乾杯時眼淚就隨著歌詞出來了 終究會有一天 我們都變成昨天 是你陪我走過一生一回匆匆的人間 笑忘歌+憨人 青春是手牽手坐上了 永不回頭的火車 總有一天我們都老了 不會遺憾就OK了 眼淚就像水龍頭關不住了>知足 看星空真的很美,超感動的畫面,但也不少人都在偷拍= = 入陣曲 現場真的超棒的,搭配那影片!!最後那三個字入陣去深深撼動了我 倔強+人生海海 老朋友了,還是淚崩啊 一整場又哭又笑的,果然就是像阿信說的五迷都是神經病(但我甘願) 總感想 無論是到哪個場地,總是有滿滿的五月天 還記得你要去哪裡的站別演唱會,那時候多害怕五月天就這樣消失了 直到天空之城,終於等到五月天回來了!!那種喜悅真的無法言語 那時瑪莎說他的的一眨眼,是啊!!好像一眨眼就這麼和五月天過了14年 這14年裡,創造了很多奇蹟和美麗的回憶 老大說:「希望演唱會不只是讓大家短暫的逃避,而是讓大家真正得到了什麼。」 也許,看演唱會是對現實生活的一種短暫逃避,但是五月天總是了解我們要什麼!! 老大你真是活生生的又把我的眼淚給逼出來 阿信說:「在10年後,我們再回憶今晚看五月天,我們一起度過的經過的,你會發現這是 生命中最美好的小事」 五月天真的改變了我的世界,總是讓我在消極的時候得到正面的力量 工作辛苦的時候,看看演唱會,就覺得人生沒那麼苦澀 老朋友,千言萬語 真的謝謝 最後要大聲的說 謝謝五月天和所有辛苦的工作人員 謝謝你們 辛苦了 也希望你們能夠好好的休息,然後 再一起走下去吧 -- 如果大家看得出五月天的內心, 應該知道五月天始終沒有變。 By 阿信 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.9.143

mingwhale31:推,笑忘歌和乾杯超催淚的,請問原po的簽名檔 09/16 18:20

mingwhale31:是阿信在哪裡說的呀?謝謝 09/16 18:21

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[一般] 好像有點不科學...
Sep 16th 2013, 14:32, by e7227339 ( col )

[unable to retrieve full-text content]

影音名稱Riven in action


這雷紋的機動性大概是我的三倍...
有造型有差(誤

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[考題] 需求函數求財貨之間的關係??
Sep 17th 2013, 01:12, by yuio339841

作者yuio339841 (魚兒水中游)

看板Examination

標題[考題] 需求函數求財貨之間的關係??

時間Tue Sep 17 01:12:45 2013

出處:楊名經濟學課本 第一章 Q:某甲需求X、Y、Z 三種財貨,某X財的需求函數為X=Pz(Px+Py)^(-1) 請問X財與Y、Z財貨之間的關係為何? A:X與Y為互補關係;X與Z為替代關係 ---------------------------- 請問X與Y之間的關係要怎麼算呢??(看到-1和括號就不知道怎麼繼續了...) 謝謝解答,也恭喜各位上榜者^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.14.98.92

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[新聞] 洗腦歌曲入侵《英雄聯盟》!玩家將狐狸之歌改造成趣味提摩之歌
Sep 16th 2013, 14:29, by orcsbase ( 灰色騎士 )

  最近網路上不斷風傳一首相當有趣的洗腦歌,歌名叫「The Fox」,這首歌是由北歐挪威的 Ylvis 樂團所創作,大部分的玩家都直接稱呼這首歌叫「狐狸怎麼叫?」,音樂的節奏和相當惡搞的歌詞很快就讓這首歌在網路上瘋傳。

影音名稱 00

  但這首歌所影響的可不是只有一般的網路世界而已...這可怕的洗腦歌曲還闖進了《英雄聯盟》,被玩家重新製作更改歌詞之後,變成了「What Does Teemo Say?」,影片的娛樂程度可是一點都不輸原作啊!
影音名稱 0.0

  更改歌詞的玩家也真的是相當的厲害,將歌詞全轉變成遊戲的內容之後還可精準地跟上音樂節奏,還另外加入了部分錄音過程,讓影片也多了不少笑點,變成了《英雄聯盟》專用的洗腦歌(?),不知道各位玩家覺得這首提摩之歌聽起來感覺如何呢?

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[男/新竹/東區]南大路雅房近車站竹教園區清交
Sep 16th 2013, 20:29, by alisonej

作者alisonej (ej)

看板Rent_ya

標題[男/新竹/東區]南大路雅房近車站竹教園區清交

時間Mon Sep 16 20:29:06 2013

聯 絡 人: 王太太 聯絡方式: 0919-361-770 03-5264066 房屋地點: 新竹市南大路770號 近車站/竹教大/清交/園區 鄰近交通: 火車站3分鐘,竹教大1分鐘,清交、園區10分鐘 所在樓層: 2F 3F 4F / 總樓層 4F 租金(月): 3500~4000 約4~7坪 房型皆不同任君挑選,誠可小議 (含水、公共電費、瓦斯、網路費、每間都有獨立電表) 押 金:一個月 提供家俱:雙人床(附床墊)、衣櫃、桌子、書架、椅子 提供設備:電視、冷氣、熱水器、免投幣式洗衣機、網路 隔間材質:水泥 能否接受寵物:不可飼養寵物 其他:房東人很好,會幫忙到垃圾、定時打掃衛浴設備及公共空間、忘記帶鑰匙不用請鎖 匠房東只住在附近而已 照片參考: http://ej6323.pixnet.net/album/set/3881424 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.49.79

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北市動物園「第二園區」 桃園找地
Sep 16th 2013, 18:43

台北市立動物園計畫設立「第二園區」,財政部國有財產署目前暫定從桃園地區找地,因為台北市、新北市已無十公頃以上的大面積國有地。

本報昨天獨家報導,台北市立動物園部分動物「獸滿為患」,包括黑猩猩、長臂猿、長鬃山羊、斑馬等都必須控制生育,動物園需要十至廿公頃、距離北市九十分鐘車程以內的土地,另闢「第二園區」。

國產署官員說,將透過地籍資訊系統,搜尋十公頃以上國有非公用土地;不過,其他機關日前曾申請新北市國有地,但雙北已找不到三公頃以上的國有非公用土地。

官員指出,目前暫定往桃園找地,若有適合土地就可以無償移撥給台北市立動物園;國產署也將洽詢適合的土地管理機關,一旦取得該機關撥用許可,國產署將配合辦理。

國產署副署長邊子樹昨天表示,全國約六成土地皆國有地,其中兩百多萬公頃國有地已分給五千多個行政機關管理,僅剩廿一萬公頃是國產署業管的國有非公用土地;國產署已開發完成網路版「國有公用財產管理系統」,提升公產管理效能。

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