作者standinghere (南瓜與美乃滋)
看板Food
標題[廣宣] 台北_ Susan's Kitchen 抹茶白玉紅豆塔
時間Thu Dec 4 10:12:20 2014
店名:與手工甜點對話的Susan - Susan's Kitchen 地址:台北市內湖區民權東路六段 電話:無, 限用 mail/line/粉絲團訂購 部落格圖文版
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41382592 之前在信箱裡收到 Nash 的邀約, 他是與手工甜點對話的Susan - Susan's Kitchen 的負責人, 想推薦我試試他們的手工甜點... 雖然我實在是有點忙碌, 文章積欠太多, 但我最受不了手工甜點的誘惑了, 尤其看到信裡附的照片, 很厲害的感覺! 沒考慮多久我就決定答應了~~ 我之前並不知 Susan's Kitchen, 但以粉絲團的人數來看, 他們似乎已經小有名氣 (實在是汗顏啊!) 而且他們還有自己專屬同名的全台首創手工甜點 app, 可以用來瀏覽菜單, 還支援線上付款呢! 雖然目前僅有 Android 版本, 但光從這兩點來看, 就相當值得期待!
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於是 Nash 替我安排這款甜點, 也是它們店裡的招牌「SUSAN 旗艦塔」- 抹茶白玉紅豆塔 ! 不過這只是簡稱, 它的完整名稱是: 宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔。 是不是有點長? 我第一次看到都傻眼哈哈哈哈哈 但 Nash 説這就是甜點製作者 Susan 的特色, 雖然一直只聞其名不見其人, 但由此感覺 Susan 似乎是個很夢幻的人呢。 而為了維持甜點的新鮮與完整外觀, 我沒有選擇宅配, 而是和 Nash 約在捷運昆陽站面交... /
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宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔這名字雖然長, 但這甜點有什麼內容、多麼豐富卻也一目潦然! 我還真有點訝異這 6 吋的小塔兒藏了那麼多東西呢~ 這抹茶白玉紅豆塔, 以外觀來看, 緊密交錯的抹茶色蒙布朗完全與塔皮密合, 感覺這抹茶用得好狂放! 但上頭卻又散落著可愛的白玉糰子、抹茶糰子及飽滿的蜜紅豆~ 一時間還真捨不得下手呢! 可是哪管那麼多呢, 甜點不趁早食用可就失了風味啊! 所以立馬切了一塊來用~ 仔細看切面, 還真的是蠻驚人的: 餅皮>布蕾>鮮奶油>戚風蛋糕>抹茶白豆沙>糰子和紅豆, 大家說什麼派會這樣無緣無故用了六層的食材!! 搭不好可是會出亂子儿的啊~~ (完全大嬸口氣) 但 Susan 敢推出這樣的甜品, 還註明旗艦塔, 肯定是很有信心的呀! /
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品嚐之後, 一開始感受到的是那濃郁的抹茶豆沙, 雖然很習慣抹茶的微苦了, 當你預期它是一個甜品時, 這苦味真的是還蠻衝擊的! 但再多試一點, 就能慢慢感受到這白豆沙的細緻綿密... 再搭著其它部份來吃, 你會發現整個超有層次 (啊人家都用了六層了哈哈哈哈) 餅皮酥脆, 而夾雜著紅豆的布蕾, 我覺得紮實到有點像起司了, 而且它並不甜, 反倒有一點點鹹味, 我覺得很對抹茶豆沙的微苦... 有種巧妙的結合! 膨鬆的戚風蛋糕在口感上做出了區別, 但因為也是抹茶紅豆口味, 所以味道是一致的, 清爽的鮮奶油則扮演了協調的角色, 它讓這些食物在口裡變得更滑順, 完全不膩口, 還多了奶香! 如果沒有鮮奶油, 恐怕整個會覺得太乾了! 而QQ的白玉抹茶糰子和紅豆自然是增加風味和口感的囉! 只不過我也有點訝異那些小丸子竟然是用豆腐製作的呢, 相對的比較好消化, 感覺都健康了起來! / 如此豐富的手工派是否不容錯過!? 雖然一個定價要 $950 真的不怎麼便宜, 但如此實在精細又美味, 真的很值得試試呀... 尤其是身為抹茶控的朋友們, 這裡使用的抹茶粉都是店家親自至日本採購的宇治抹茶, 絕對讓你彷彿置身京都啊~~ (轉圈) 吃過這抹茶白玉紅豆塔, 我都好想再試試 Susan 的其它甜點啊, 檸檬塔、布朗尼、提拉米蘇... 感覺都很厲害啊!! 誠懇推薦給大家了~~ 快用關鍵字 google 一下相關資訊吧!! --
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