作者TimmyV (快樂就好.)
看板Food
標題[食記] [澳門]456(四五六)新派滬菜-這才叫流沙包
時間Wed Sep 25 16:11:29 2013
餐廳名稱：(四五六)456新派滬菜 消費時間：2013/9月 地址：澳門路氹新城威尼斯人度假村聖馬可廣場2406舖 電話：+853-28866618 營業時間：11:30~23:30 每人平均價位：NT$400~NT$1000 可否刷卡：有 有無包廂：有 推薦菜色：流沙包/蝦餃/珍珠雞/其他上海點心 網誌圖文好讀版(無音樂):
http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/252778937 456新派滬菜是承接葡京酒店四五六上海菜館的精神, 再加以創新故命為456新派滬菜, 至於為什麼叫456而不 是789呢?這是因為當年老闆在葡京酒店要開設餐廳在想 店名時, 看到賭客都愛賭骰子大小, 而他們又喜歡丟出 456的數字, 所以就取名上海四五六菜館好彩頭而沿用 至今. 456新派滬菜位於威尼斯人酒店內, 外觀及裝潢都走 懷舊現代風, 門口是半露天式桌位，以仿上海老式建築 物設計門面, 整個就有上海灘的feel. 室內也有老上海 風格及現代風的設計,用餐環境整體來說很舒適. 菜式 有昂貴的海鮮飽魚, 也有平民可以選擇的上海粵式點心 等. 價錢從NT$150到NT$XXXX不等 來進入美食饗宴吧, 先來介紹帶子(平貝)瑤柱菜苗餃 $112, 裡面餡料是帶子切碎配蝦仁菜苗等食材, 菜苗的 清香不會蓋到帶子蝦仁鮮味, 另一道露筍鮮蝦餃 NT$120 , 一籠有五顆, 而且size還不少, 而蝦餃皮夠薄不粉, 裡面還包著一支大蝦子及切很小丁的露筍, 吃起來有蝦 子甜味及筍丁的爽口. 這兩款可以說是"皮薄餡靚"! 鮑魚珍珠雞 NT$132, 除了是傳統大顆糯米雞改良的" 珍珠版"外, 還進化加入"牛油紙"將荷葉再包裹一次, 我 猜應該是不讓荷葉香氣被蒸發出去, 糯米是比較軟Q. 裡面除了糯米雞的餡料外還有很小一顆鮑魚丁啦, 整體 來說是不錯吃. 愛吃糯米雞的朋友可以試試看. 接下來就試一下他們的上海點心囉, 上海炸春卷腸粉 NT$172, 就是將腸粉將上海炸春卷包起來, 外軟內脆, 口感就想油條腸粉, 但裡面的內餡更多, 不錯吃. 生 煎韮菜肉鍋貼 NT$120, 鍋貼煎很酥脆, 再配上海浙江 醋, 可以減少一點油膩感. 南翔小龍包NT$112, 包不會 太厚豬絞肉味精也不錯, 可惜湯汁比較少, 還是台灣的 鼎泰豐最好吃 ~ 香煎南瓜芋頭糕 NT$104, 很有特色的一道點心, 總共 分上下兩層, 上層是南瓜糕(應該有稍為蒸過), 之後再 與下層芋頭糕黏在一起後, 將芋頭部份煎脆而南瓜糕的 部份有收乾水份的效果, 讓口感是上Q下脆, 非常的特 別. 好吃~~~ 雪菜毛豆肉絲炒年糕 NT$352, 跟上海粗炒麵一樣屬於 重口味的, 年糕炒得夠彈牙. 不怕油膩的朋友可以試看看. 金"玉米"釀百花球 NT$120, 以蝦肉和花枝打成醬, 外 面再黏上玉米清蒸. 這個是還好, 可以不用點:p 來吃上海點心, 甜點一定要試, 因為這樣才能試出店家 夠不夠道地, 豆沙鍋餅NT$112, 金黃鍋餅中有滿滿的紅豆 泥, 甜而不膩. 桂花蛋散NT$100, 蛋散是麵粉+筋粉+雞蛋+豬油油炸, 再加上桂花點綴. 炸至淺黃色再淋上麥芽糖. 喜歡甜蜜蜜 的朋友一定會愛上的. 桂花紅棗糕NT$100, QQ的口感加上濃郁的桂圓及紅棗味, 超像在宮廷裡面吃皇帝般的點心 最後今天的魔王出來了, 鳳凰流沙包NT$100, 好威的名 字啊! 而"她" 也是名符其實, 包子撕出來後流沙滾滾的 跑出來, 這才叫流沙包啊! 鹹蛋黃和蓮蓉打成一遍的流 沙非常的搭, 鹹鹹甜甜的, 讓人食指大動呢, 還有吃的 時候別用咬的, 否則很易被燙到啊~~~ 後記: 這頓饗宴吃下來真的驚喜不斷, 最後結帳時因為 家人有打折卡, 打完88折約NT$2200左右(6個人), 其實比 起台灣一些飯店的港式點心來說沒有貴很多, 重點是可以 吃到上海道地的點心, 非常值得呢, 有去澳門的朋友可以 去試看看啊~~~ --
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