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[食記] 台北士林華榮市場臭豆腐，真的沒店名啊
Oct 20th 2013, 15:03, by striving

作者striving (灰狼)

看板Food

標題[食記] 台北士林華榮市場臭豆腐，真的沒店名啊

時間Sun Oct 20 15:03:41 2013

　 網誌圖文版：http://www.hungry.tw/2013/10/blog-post_20.html 餐廳名稱：華榮市場口臭豆腐 消費時間：2013年/10月 地址：台北市士林區中正路282號（華榮街口華榮市場） 電話：沒有 營業時間：下午到午夜 每人平均價位：45、60、75（3、4、5片） 可否刷卡：市場可能有點困難 有無包廂：整個市場就是你的大包廂 推薦菜色：臭豆腐 　文章： 台北市｜華榮市場臭豆腐，光靠辣椒就難有敵手！ 位於華榮街市場街口的「炸臭豆腐」總是令我印象深刻。（它旁邊就是賣甜不辣與豬血湯 的攤販，老闆嗓門特大。過去他們曾經鬧過彆扭，坐我這不能同時吃甜不辣、坐他那不能 同時吃臭豆腐；換過老闆以後彆扭才解決。） 炸臭豆腐好吃與否的關鍵在於：臭不臭、香不香、外皮脆不脆、內裡嫩不嫩、辣椒辣不辣 、泡菜新鮮不新鮮。 華榮街市場街口的炸臭豆腐，特色在於「皮脆不厚，內裡頗嫩，又臭又香，辣椒夠辣！」 光這幾點，就讓我每次經過士林，必定從中正路繞過去華榮街吃一盤臭豆腐。 辣椒其實是十分重要的一環，從老闆提供的辣椒就可以發現，他對於味道的執著度到哪裡 。如果放在桌上的，是常見的甜而不辣豆瓣醬，那多半可以吃過就算了；辣椒要辣，甜味 可以沒有，就算有也絕對不能反賓為主。據說，郭台銘也喜歡吃這一家。推薦各位吃吃看 華榮街的炸臭豆腐！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.239.35 ※ 編輯: striving 來自: 114.42.239.35 (10/20 15:04)

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