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豐原美食推薦．廟東清水排骨麵必吃
Nov 13th 2013, 22:54

豐原美食推薦．廟東清水排骨麵必吃


店門口掛著大大黑色的金字招牌寫著「廟東清水排骨麵」，像是為這開了幾十年的老店美味掛著保證。

店家名稱：豐原廟東清水排骨麵

店家地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號（媽祖廟旁）

店家電話：04-2523-3704

營業時間：每日 1130-2400（不定休）


 

本週安排到台南旅行，聽朋友說廟東清水排骨麵非常的好吃，於是我們就在豐原下交流道往市區媽祖廟旁的廟東市集奔去，那天是星期日的中午12點半，我光花時間排隊等停車場就等了將近三十分鐘才排到車位，雖然沿路看到很多停車場，不過看板上全部都秀著「 剩餘車位 0」，每個停車場都排了5 台以上的車在等著停車，豐原對我來說真是個停車地獄啊。
 

還好我很機靈，在等停車位的時後就叫老婆帶著二個小朋友先去廟東清水排骨麵排隊抽號碼牌，我們抽到的號碼是23號，等叫號進場。
 



因為據朋友回報的經驗，用餐時間去吃清水排骨酥麵可是要排隊半個小時以上的，上圖右方一整排的人龍就是在排隊的人潮。
 

就這樣老婆排隊等排骨麵我排隊等停車同時進行，約莫我停好車走過去店家剛好輪到我們的號碼進場了。


店面很小，用餐的環境桌椅數也不多，感覺就是一間十分迷你的店舖，是間隨時都要排隊的名店啊。



店家賣的東西樣式不多，就是排骨麵 80元、排骨米粉 80元、排骨湯 70元，他們的專精就在這排骨的處理，想搭配小菜吃麵沒有。


蒸騰的熱氣。


蒸籠中放的就是這一碗一碗的冬瓜排骨湯。


我們點了三碗麵一碗米粉。


排骨酥麵上桌了，老板的油麵條弄成一坨圓球狀，碗邊環繞著大量的排骨酥，然後有一些香菜以及豆芽菜作點綴，油麵上還看的到胡椒粉。


試喝了一口湯頭，雖然看起來泛著油光，不過喝到口中不會有油膩的感覺，而是一種順口的清甜味。


排骨的部位選用的都是骨頭細小的軟骨部位，幾乎是整塊肉含軟骨都可以咬一咬吃下肚。


吐出來的骨頭我特別拍了一張照片，整碗麵吃完就這二塊小骨頭。


這排骨給我的感覺像是板橋黃石市場那種裹粉手工肉羹的口感，不過他處理的口味以及口感又比手工肉羹更上層樓。


湯頭以及排骨肉中隱約感覺到油葱酥的香氣


桌上的調味料就是辣椒以及黑烏醋，我加了辣椒以後更好吃了。


很快一碗麵就吃了快見底了。


整體來說廟東清水排骨麵是一家值得特地下交流道來排隊一次吃看看特殊口味的必吃店家，更何況廟東還有更多其它好吃的特色小吃，是個值得一來的好地方。
 

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