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新手保證班 第一次做就成功的日式栗子炊飯（食譜）
Nov 26th 2013, 08:50, by 4F COOKING HOME

這道料理是相當傳統日式風味和絕不失敗的食譜，將食材準備好倒入電鍋裡，按下開關就完成一道香噴噴的料理了！（咦？有這麼神奇嗎？）

不同的時令都可以做一些季節性的料理，這個秋冬時節，栗子鬆軟的香甜加入米中增加口感，即使味道相當清爽，但就有一股魔力讓大家再推～兩碗飯。如果手邊還有一些香菇也可以切絲扔進去，不過放越多食材蒸的水量也要相對增加。煮好後可以稍等10~15分鐘讓米稍微悶一下也是好吃的小撇步。輕輕攪拌煮好的炊飯（還會拌起少許的鍋巴），就可以盛碗上桌囉！

如果今天沒有買到剝好殼的栗子，也可以先將帶殼生的栗子泡熱水30分鐘會比較好剝殼。

份量：4人份

材料

白米 1杯

糯米 1杯

昆布 1片（3x5cm）

清酒 1大匙

味淋 1大匙

醬油 1大匙（鹹度可以自己增減）

鹽1茶匙

剝殼栗子150～200g（看自己喜好）

做法

1. 將白米與糯米洗淨後放在濾網上1小時備用。

2. 將米、糯米和昆布放入鍋內。

3. 注入調味料、鹽與水（清酒＋味淋＋醬油＋水＝共2又1/4杯的量），倒入鍋內。

4. 最後放上栗子，開啟電鍋開關，煮好後將昆布撈起即完成！

原文請見

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