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Jan 20th 2014, 22:49, by wimd

作者wimd (九份咖啡店  � Ｉ

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標題[食記]法國巴黎 L'Improviste 餐廳

時間Mon Jan 20 22:49:36 2014

完整圖文網誌：http://joghostchen.pixnet.net/blog/post/343842632 小編這次要介紹的是巴黎好吃又平價的餐廳：L'Improviste。 會找到L'Improviste是因友人很特別的介紹方式，而大大吸引了我的注意。 友人之前到法國住宿時，聽房東說有位房客在巴黎待了八天，其中有七天都吃 L'Improviste，只有一天沒吃是因為剛好遇到禮拜天休館！！！ 而友人回到台灣因時差的關係而失眠時，也還會想起這家餐館美味的馬鈴薯泥！ 聽到上面這二段瘋狂及令人思念的描述，是不是也激起你的好奇心，想看看這家巴黎小酒 館的魅力究竟在哪呢？ L'Improviste位於巴黎Rue Mederic上，就在Monceau公園旁附近。從地鐵2號線上的 courcelles步行約5分鐘左右即可抵達。 L'Improviste是很典型的法式小酒館裝潢，內部空間不大，僅約十桌左右。網路上多半建 議去之前先預定，小編在無預訂的情況下前往3次，很幸運的都有位置。不過餐館內每次 大概都有七八成左右的客人，生意算是不錯，其中蠻多日本人的。 點餐時老闆會拿起寫滿MENU的小黑板，直接問要點哪道？ 不過由於老闆完全不會說英語，所以最好能先知道一些法文菜的意思，要不然點起來可是 會非常辛苦。 價位： 前菜約€9-15，主餐約€17-22算是相當平實的價格。 以下的介紹，由於菜單寫的實在草到不易辨認，所以有些就不附上法文菜單名稱。 餐前麵包 前菜： €12 螯蝦沙拉 La Salade queues d'ecrevisse 沙拉和螯蝦口感十分清爽並散發淡淡甜味，你若是炎炎夏日來拜訪L'Improviste，肯定不 能錯過它。 若是兩人共用，老闆也會貼心的詢問是否分成兩盤各半。 €10 綜合生菜沙拉(mesclum)，相較於螯蝦沙拉就平淡許多。 €11 鯡魚排佐馬鈴薯 略為醃漬後的鯡魚切片，帶點鹹鹹的味道，搭配口感綿密的馬鈴薯。 €10 香酥麵包佐蔥花起司醬 造型相當討喜的擺盤，加上濃郁的起司醬灑點蔥花後，覆蓋在酥脆的麵包上，令人食指大 動。 不過小編覺得這道菜的"色覺"、"香覺"兩角色反而有點搶食過"味"覺風采。 €9 Terrine de Campagne 法式豬肉凍 肉凍是法式傳統料理，經過低溫烘烤後，再透過急速降溫來避免餘熱過度，最後再使用模 子讓肉品的口感更緊實些。 不過若是吃不慣冷食肉品的話，建議可千萬別輕易嘗試。要不然可會像小編一樣，一想到 它就覺得頭暈。 主菜： €17 鴨肉千層酥(Le Parmentier de canard) 外頭裹上綿密紮實的馬鈴薯泥，內餡則是撕成細長條狀的油封鴨腿肉。 L'Improviste的菜單特色，小編覺得有蠻多是以鴨肉或馬鈴薯泥搭配料理而成的，也都還 蠻值得一試的。 €22 青醬香煎鱸魚佐馬鈴薯泥燉茄子 稍微煎過的魚肉富有彈性口感，再以青醬淋在上頭提味，擺盤搭配的是燉茄子以及馬鈴薯 泥。 小編蠻推薦這道菜的，不過它並沒有出現在菜單上，難不成是隱常菜單？ 甜點： €7 布朗尼及香草冰淇淋 略帶不規則形狀，且帶有濃稠綿密滋味的布朗尼以及香草冰淇淋 飲料： €3 拿鐵咖啡 法式拿鐵咖啡是給你一杯牛奶和一杯濃縮咖啡，和台灣直接混在一起的方式有很大差異。 喝慣台灣多樣的咖啡口味後來到法國，你可能會不太習慣。 €3 紅茶 就比較普通了，是以立頓紅茶包沖泡而成 餐廳： L'Improviste 地址 ：21, Rue Mederic,75017 Paris 電話：01 42 27 86 67 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.241.202

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