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May 1st 2014, 22:41, by designW

作者designW ()

看板Food

標題[食記] 台南.中西-夏家手工魚麵店

時間Thu May 1 22:41:30 2014

圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2014/04/ta08.html ----------------- 餐廳：台南.中西-夏家手工魚麵店 地址：台南市中西區府前路1段343號 電話：(06)214-4400 營業時間：11:00-20:00 用餐日期：2014/4/24 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 魚麵(乾/湯) NT.45(小)/NT.70(大) 湯類 NT.30 飯類 NT.15-NT.35不等 ----------------- 要謝謝南下的格友跟我推薦這家位於府前路的夏家， 剛好介於保安路小吃街跟孔廟中間， 附近園環上的阿堂鹹粥，想必大家都不陌生才是。 招牌夜晚看很不突出，但我早早就到，綠色的招牌倒是看的很真切。 小小店面，走的是綜深模式，除了室內，屋簷下也有座位， 不知道是不是這兩天天氣熱，還是爐灶太近， 邊吃邊覺得汗流浹背，熱的很。 點餐方式跟另一家知名魚麵卓家如出一轍，直接排隊，不劃單， 一個一個點餐然後備餐，都得耗比較久的時間。 主餐除了乾湯魚麵外，還有肉燥飯，再來就是湯類。 口味上卓家跟夏家不分軒輊，仔細看了看， 餐點價位夏家稍便宜些，湯則是卓家勝出， 不過兩家的魚麵都很不錯，是很值得推薦。 ----------------- 【魚麵(乾/小碗)】NT.45 魚麵有乾湯兩種選擇，我點乾的， 有別於卓家是加了大量的空心菜，葉家則是以小白菜為主， 再左上肉末及油蔥酥，以及少不了的海苔片。 份量不大，但跟卓家相比，有比較大一碗。 不規則形狀的魚麵，跟卓家相比，這的麵是比較偏常的， 吃起來是帶有點QQ有彈性，很微妙的口感。 有淋上香油，攪拌後，讓整碗魚麵增添香氣， 整體口味是清爽為主，兩家的魚麵吃起來口味我個人是覺得差異性不大。 ----------------- 【魚冊湯】NT.30 魚冊吃起來其實跟魚餃我覺得會差不多，就是差在外型， 但湯的部份，夏家看起來湯頭燒混濁了些， 味道也沒卓家喝起來清甜，略為遜色些。 ----------------- 【油豆腐】NT.5(個) 油豆腐很入味，也蠻不錯。 ----------------- 【燙青菜】NT.20 加了肉燥下去調味的燙空心，口感爽脆，也頗有味道的。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度：★★★★☆ 價位：3.5/5 CP值：★★★★☆ 回訪率：★★★★☆ 小詠OS：1.離阿堂鹹粥不遠跟近保安路。也離孔廟不遠。 2. 魚麵有乾湯兩種選擇，也都有大小碗之分。 3. 魚冊也有乾湯兩種做法，口感Q彈。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.bo2.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.198.6 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1398955294.A.315.html ※ designW:轉錄至看板 Tainan 05/01 22:42

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