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May 4th 2014, 14:26, by pancher7

作者pancher7 (pancher7)

看板Food

標題[食記] 恆春 黑兔子手工果醬&無國界料理工作室

時間Sun May 4 14:26:50 2014

餐廳名稱：黑兔子手工果醬 & 無國界料理工作室 消費時間：2014/4 地址：屏東縣恆春鎮西門路13號 電話：(08)888-3971 營業時間：12:00-21:00 週三公休 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/365224715 純文字心得↓ 恆春西門的巷弄中有著一間帶著鄉村風格的店 路過時忍不住看了兩眼，上網查詢發現是由兩位台北人經營 評價也很不錯，便打定主意此行要前往試試！ 若不是天氣有點熱，還真的很想坐在戶外用餐 不僅光線好，感覺起來也特別舒適清幽 店外種植著許多花花草草，顏色鮮明又嬌豔 室內空間不小，老板將桌椅擺放距離很遠因此桌數不多 目的是讓人用餐起來能放鬆，交談也不用怕影響到其他顧客 menu非常精緻，還特地裱了框 使用火蠟印章logo，我喜歡！ 老闆人親切又健談，聊到了果醬和辣椒醬 得知我嗜辣成癮便拿出招牌干貝辣椒醬說非得讓我嚐嚐 辣度對我來說是中辣，滿滿的干貝絲，帶著濃濃鮮味 ▼奶油培根義大利麵 起先看到滿溢的奶油醬汁著實有點傻眼 但可別輕忽麵條的份量，一拌之下發現多的誇張 攪拌過後也會幾乎完全吸附在麵條上頭 奶油白醬非常濃郁香甜，配料更是多的不得了 麵條使用天使細麵，熟度已接近軟爛，吃起來有點像麵線 老闆事先有告知一開始開店時，完全使用道地口感作法 包括燉飯都使用義大利米，但常常被反應沒有煮熟 因此修改為現在的過度軟爛口感，說實話我覺得可惜了 如此美味的打底醬汁，對我來說主食口感破壞了整體美味度 ▼番茄牛肉燉飯 從小我就非常喜歡番茄與牛肉這對好搭擋 但每次都期待又怕受傷害，萬一吃到沒燉爛的牛肉很掃興 上桌時立刻被艷麗的色香給吸引，戰戰兢兢的品嚐一口牛肉 我的天呀！也太軟嫩美味了吧？！ 鹹酸醬汁的濃度剛剛好，花椰菜和玉米筍脆而不生 整體配料多又豐富，唯一可惜便是那米飯的口感，幾近為粥 ▼香蕉哈密瓜冰沙 碎冰質地很細，帶點兒薄荷味，口感像有著碎冰的奶昔 但個人認為香蕉和哈密瓜沒有match到美味的程度 順帶一提，老闆大推的私房干貝辣椒醬還真不是蓋的 加到義大利麵和燉飯裡都讓我覺得好搭好好吃 每個月限量手工生產，四月份的最後一瓶就被我順便包囉！ 一罐350元，瓶蓋上也有用火蠟logo封印噢！ 離去前和老闆再度小聊，得知2014年底黑兔子就要搬回台北囉 屆時會有手工果醬製作的相關課程 另外餐廳營業模式也將改為無菜單預約制，頗令人期待！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.170.170 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399184813.A.589.html ※ pancher7:轉錄至看板 PingTung 05/04 14:27

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