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Jul 31st 2014, 12:13, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] [台中小吃][中區] 聰明擔仔麵 成功店

時間Thu Jul 31 12:13:23 2014

圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/porkrice39.html 消費日期:2014/07 ( http://goo.gl/167nOC ) 台中舊市區經典老店真不少，今天帶大家來這家是從日據時代營業至今 將近百年歷史的聰明擔仔麵。 ( http://goo.gl/IAw2N3 ) 聰明擔仔麵發跡於台中第二市場，一開始第一代老闆林聰明是在第二市 場裡面賣肉粥、麵線糊，日本人離開台灣後才改賣擔仔麵至今。其實聰 明擔仔麵在第二市場李海滷肉飯隔壁還有一個單位在營業，但那間應該 是延續老老闆留下的攤位，冰箱帶大家來的這家成功店則是第二代傳人 的弟弟林莊田所開設，聽說這家店曾經一度是在中華夜市擺攤的呢。 ( http://goo.gl/WpcnCF ) 店址就位於成功路跟大誠街口，對面是大誠消防隊，相當好找的地點。 ( http://goo.gl/ub9IiP ) 營業時間從早上11點至下午7點，雖然店面不大，不過用餐區有冷氣開放。 ( http://goo.gl/sPctY0 ) 店裡的餐點價位一般，什麼都想來一點的結果就是點了以下這一桌XD ( http://goo.gl/2iizIC ) 滷梅乾菜20元一份，口味清爽，保留梅乾菜獨特的香氣，口感脆口。 ( http://goo.gl/aXOZvk ) 滷筍乾一份也是20元，滷汁油脂含量剛好，筍乾保有脆度跟本身特別 的酸香，是相當到位的滷筍乾喔~ ( http://goo.gl/iqSLhl ) 這是豬腳飯澆了滷汁的白飯，不含滷蛋要另外單點。 ( http://goo.gl/sAzhqo ) 滷鴨蛋一顆15元，坦白說價格偏高了一點。 ( http://goo.gl/Oj71Qz ) 還好老店的滷功了得，基本上這顆蛋並不用擔心沒有滷透的問題。 ( http://goo.gl/eD0JkK ) 白飯的熟度軟硬是我喜歡的那種，澆上滷汁光看就讓人想把他扒光。 ( http://goo.gl/mJFhOL ) 再來就是來看招牌豬腳，這樣子的量是一份豬腳飯，包括剛剛的白飯 總共65元，價位中等。 ( http://goo.gl/jMDMKo ) 聰明擔仔麵的滷豬腳走的不是像阿水獅一般入口即化的口感，如果硬要 比較我個人會覺得比較像萬巒豬腳。 ( http://goo.gl/3NU97j ) 其實這豬腳還挺不賴的，皮彈味道又不會死鹹。 ( http://goo.gl/pPmw3j ) 豬腳皮的顏色也滷得很不錯，美味又能補充膠原蛋白喔。 ( http://goo.gl/de6ewk ) 最後再來碗金針排骨湯，採盅湯形式，每碗35元。 ( http://goo.gl/P8gZYG ) 排骨本身帶肉的比例還頗高。 ( http://goo.gl/55g0lA ) 至於金針花橙色就相當不錯了，雖然是乾貨去發，不過實際吃起來口感 可一點都不乾喔~ ( http://goo.gl/37MghL ) 吃老店的好處就是能品嚐到那種自己未曾實際接觸過的古早味，也許 改朝換代口味不盡然百分之百跟之前一樣，不過我想其歷史意義應該 是沒有辦法抹滅的~ 本文照片由SONY A6000拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 聰明擔仔麵 成功店 台中市中區成功路336號 04-22239558 營業時間:11:00~19:00 刷卡:日據時代應該沒有 停車場:路邊或附近公有停車場 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/oqMg6i ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) 喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.192.198 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406780008.A.57A.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 07/31 12:13

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