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[食記][台北市][圓山站] オギゎ屋
Sep 14th 2014, 20:28, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][圓山站] せたが屋

時間Sun Sep 14 20:28:21 2014

店家名稱：せたが屋 消費時間：2014年9月 地址： 台北市中山區玉門街1號花博爭豔館(2014.09.12~2014.09.14) 每人平均價位：拉麵200元 圖文好讀版 http://goo.gl/GbtvHD 目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是111家。 這間店是由日本知名的拉麵人前島司所開，前島司最為人稱道的是他在2000年時於日 本業界首創「二毛作」的營業型態，即白天和晚上開設兩種不同型態的拉麵。目前店家在 日本全國各地都有分店，似乎也正有要在台灣設立分店的計畫，留待後續跟各位報告。店 家名稱叫「せたが屋」，因為該店的本店位於東京都世田谷區而名。 店家在日本也有販售杯麵，由日清製造販售 新銳博多豚骨拉麵，200元，不收服務費，配料有蔥跟海苔。湯頭喝起來是比較濃的豚骨 湯頭。蛋就是普通的水煮蛋。我覺得這碗敗筆是那個瓜仔肉燥。以日本人的觀點來看這碗 的確是新銳的感覺，但是以台灣人的觀點來看，這根本就是一碗超貴的肉燥麵。不妨採用 日本原本せたが屋。台灣人喜歡肉燥沒錯，但是如果把叉燒換成肉燥，那是一種天大的誤 會，因為肉燥麵一碗也不過50元內，但是現在賣200元，一下子貴了四倍，即便肉燥非常 好吃真的有過人之處，光是看到價格就怯步了 麵條的硬度也還不錯 綜論之，以吃過一次的經驗來說，這家店家是一間中價位，不收服務費，份量偏少，湯頭 味道還不錯，但是肉的部份讓人失望的日本拉麵店，希望之後來台灣展店時可以比照日本 原來的拉麵內容販售 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.217.243 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410697703.A.361.html

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