圖片來源：Henner Zeller@flickr, CC BY-SA 2.0
你來過品酒課嗎？不同於啤酒課程以男性居多，品葡萄酒的課以女學生居多，女孩子喜歡紅酒是因為她們常常用愛情的滋味形容，而就像談戀愛一樣，細節決定了氣氛，誰掌握了細節誰就掌握了大局。
懂紅酒，懂品味，然後懂生活。以下入門篇，讓你上餐前先略懂一些，以免打腫臉了還裝不成胖子，會尷尬的。
葡萄酒的種類分為四大類：
1.靜態葡萄酒：指一般喝的白酒和紅酒，還包含了「遲摘」、「低溫冷凍」、「風乾」等方式釀造出來高甜度的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒：靜態葡萄酒再加入糖份和酵母，讓葡萄酒二次發酵，產生二氧化碳。最常見的例子就是「香檳」，這類的酒最為嬌貴，怕高溫怕高壓，存放的地點很重要。
3.強化酒精葡萄酒：葡萄酒在發酵的過程中加入烈酒(四十度以上)，強制停止發酵的過程，原本的目的是要延長保存時限，但因為好喝，就持續製作這類型的酒。波特酒和雪莉酒都屬於這類。
4.混合再製葡萄酒：葡萄酒添入一些藥草和香料，像是苦艾、杜松子等，並且混合其他的酒而成，一般指的雞尾酒就屬於混合再製葡萄酒。
光是分類就分四種了，更別提能細分不同產區和年分，但如果不了解這些，你有辦法選擇喜歡的葡萄酒嗎？電影裡那些大亨名媛不只是用金錢換來品味，更多的還有知識的累積。
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
