作者savvik (Essay)
看板Food
標題[食記] 台北 深夜的美食好去處 職人燒肉丼店舖
時間Sat Dec 6 20:39:48 2014
圖文版:
http://savvik123.pixnet.net/blog/post/189454263 店名：職人燒肉丼店舖 電話：02-2731-2716 地址：北市市民大道四段75號 營業時間：17:30 - 01:30 用餐時間：2014/9 價格：200-500 (人) 拍攝相機：Olympus XZ-1 個人評價：會再來 也是友人跑去吃的店 看了想吃, 加上它的營業模式是『深夜食堂』，雖然不像真的日本電視劇一樣是 深夜12 點到凌晨6點這種營業法 但晚上開到2點也很方便了, 可以在晚下班的時候找到好吃的食物 試探性了問了一下黑毛和牛有沒有 運氣超好, 這天是有的 桌上的調味料很簡單, 不過一開始就不打算用它們 由於是現點現作, 點了到上菜大概要10-15分鐘 ●黑毛和牛丼 湯, 飯, 六片和牛自己放小炭爐烤, 旁邊還有準備好鹽了 湯與一般常見的味增湯不同, 稍鹹些 飯的話本體也很豐盛, 肉片與牛筋+生蛋+蔬菜 稍稍撥開下面就是牛筋 我一向蠻喜歡牛筋的, 這個牛筋很入味, 配飯或單吃都不錯 蛋黃也是一定要配飯吃的, 不過這天的蛋黃比較難拌開一點, 老闆說他們會稍稍加溫一下 接下來就是這豪奢的和牛肉 看油花也覺開心 也有附海苔, 之前去過瞞著爹這些店, 對這個已經很習慣了 首先, 先把牛肉放上小炭爐上烤 慢慢會變色, 不必太快翻面, 翻太快有時會黏烤網 烤好後, 可以沾鹽直接吃 這牛肉肉質好, 口感柔軟, 當作很晚的晚餐實在太華麗了一點 另一種吃法是把海苔放上烤爐烤一下 ( 注意!! 大概2-3秒讓海苔烤脆就可以了, 烤過頭 海苔會苦, 也不好吃 ) 包著吃. 多了海苔的酥脆感, 口感也稍稍不同, 我個人還是偏愛直接吃 海苔後來被我烤過後拿去包飯了 ●總評 晚上十點十一點找不到好吃的店? 比起只能跑去吃豆漿或是清粥小菜 工作一整天, 在這個時間, 還能吃到一碗豐盛好吃的烤肉丼才是真正的享受啊 不過這邊的小缺點是, 多少有點油煙, 如果當天穿易吸味道的衣服, 要多考慮一下 --
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