作者LiHowDie (我要堅強 我可以)
看板Tainan
標題Re: [食記][東區] 福豆屋壽喜燒與鐵板燒吃到飽德安店
時間Mon Jan 12 15:51:18 2015
這間福豆屋 我昨天去吃了～ 我覺得這是我第一次吃火鍋覺得最誇張的事情＝＝ 我反而覺得健康路的還好很多～～ 德安店這間～ 昨天去吃的時候 先說醬料好了！！ 我們都去用完醬料了～ 後面才送基本醬料盤過來！！ 前面都沒有告知說會有基本醬料盤～～ 這點還好！ 因為我去之前有看過食記 所以大概知道！！ 接下來就是見仁見智的飲料跟炸物了～～ 我個人覺得 飲料有些沒味道～而有些則是太甜！ 這些不多加描述 因為見仁見智！ 炸物也是不多加描述＠＠ 再來就是我覺得最誇張的事情了！！ 他們的供菜方式 是使用推車～ 然後推到桌前詢問！！ 而我看車上面幾乎都是 菜類 菇類！！ 結果問了服務生 有沒有 蛋餃燕餃魚餃 這些餃類！？ 服務生說 ：抱歉捏 沒有！！！ 後來我有問了服務生 那有沒有鑫鑫腸！？ 服務生 ： 抱歉捏 也沒有！！ 又問 那 花枝槳呢！？ 服務生 ： 婀～ 這個也沒有耶 .... 這時我就已經點點點了 ＝＝ 這些不是壽喜燒火鍋類 基本要有的東西嗎！？ 而且價位還高達４百多～～ 健康路的３百左右 都有這些東西了～～為什麼這邊價位這麼高 只多了鐵板燒類的 卻沒有了這些基本的火鍋料！！ 這跟之前各位寫的食記怎麼有這麼大的出路＝＝ 而且他們牆壁上貼的海報 都有這些食材啊！！怎麼昨天假日都沒有！ 同夥的人都覺得很誇張！！ 下次不會再去了吧！！ 回應這些 讓想去的人做參考！！ 除非能改善這些缺少的東西．．． 以及服務生的應對能力需要加強＠＠ 不過另外一提～ 他們的翼版牛肉 跟 雞腿肉 都還不錯吃！！ 還有最後一點是我們一行人都很感到疑問的＠＠ 他們的哈根大使 是用自己的杯子裡面裝著一球冰！！ 可能是預設立場以為是 哈根大使小杯子包裝裝的那種＠＠ 不過不是～不過也沒有關係！！ 昨天提供的哈根大使口味是 草莓跟咖啡！！！ 疑問點就是 ．．．． 為什麼哈根大使的草莓 跟我在外面吃的明治冰淇淋草莓口味這麼像．．．． 不過我不敢詢問店家＠＠ 哈哈
※ 引述《nikcoke (小猴)》之銘言： : 鍋物最前線與鐵板燒吃到飽--福豆屋壽喜燒與鐵板燒吃到飽德安店 : 消費日期：2014 年 12 月 : 有圖有真相圖文並茂版： : http://blog.yam.com/nikcoke/article/83473222 : 地點：台南市東區中華東路三段360號11樓(德安百貨) : 電話：06-2609321 : 價位： : 平日午餐419元 : 晚餐假日449元 : 以上均加一成服務費 : 環境： : 位在德安百貨11樓幾乎是半層樓的位置，旁邊有原燒與即將開幕 : 的小泰味，百貨鄰近文化中心，裡面也有停車場供民眾停車，在 : 地點上算是相當的便利！店內的用餐空間算是相當的寬敞，簡明 : 的橘黑色系，光線算是明亮，座位大致區分為四人與六到八人的 : 座位，以櫃檯為分界，可以區分為左右兩大區域，不過似乎因為 : 開幕沒多久人手不足，所以實際來用餐的時候，只有開放一區作 : 為用餐區，原本訂位時想做靠窗的這一邊，可惜晚上過來時鏡面 : 反射所以看不到窗外的夜景算是有點可惜！而在座位的區隔與整 : 體的空間設計上，整個環境看起來走向寬敞舒適，不過再加點日 : 式風味的小裝飾跟布置的話，這樣店家看起來會更有質感一些！ : 店面及看板－ : 櫃檯－ : 用餐環境－ : 餐點： : 餐桌－區分為四人桌的一鍋與六～八人桌的兩鍋這兩類餐桌 : 餐具－ : MENU－ : 點餐平板－服務生來點餐時會以平板方式點餐，不是讓客人直接 : 點選玩平板喔，不過店內都有提供WIFI讓可人可以自由上網，在 : 等菜之餘可以先上網玩個小遊戲或是到臉書PO個文 : 壽喜鍋－鑄鐵壽喜燒火鍋，整個鍋具看起來蠻日式風味的感覺 : 加湯區－有壽喜、柴魚鍋底與RO水三款來加 : 桌邊加湯壺－以瓷器的廚具加湯水，不夠可以去加湯區再加 : 調味料區--除了桌邊會附上一人一盤的調味料外，另外也有自助 : 區可以依照個人的喜好進行調味，不過鐵板燒的醬汁與鹽和胡椒 : 當時桌邊並沒有提供，需要另外再跟服務生要，算是有點麻煩 : 蛋與芝麻醬及桔醋醬－一人一盤的調味料，不夠可以請服務生再 : 送過來 : 香菜－ : 辣椒－ : 蔥－ : 蒜泥－ : 蘿蔔泥－ : 豆瓣醬－ : 沙茶醬－ : 香油－ : 醋－ : 醬油－ : 芝麻醬－ : 蕃茄醬－ : 主食與炸物區--事後發現當天忙著在吃鐵板燒，完全忘了來拿 : 肉燥－ : 白飯－ : 薯條－ : 無骨雞塊－ : 花枝丸－ : 飲料區--這裡的特點在於一般的杯子還蠻大的，大約有600～700 : CC左右的容量，可以減少跑去到飲料的次數，如果覺得杯子太大 : ，另外可以用兒童用的塑膠杯，不但造型好看，份量也比較正常 : 一些 : 可爾必思－味道調的算是適中，不致於太甜也還不到太淡的程度 : 紅茶－微微古早味紅茶的風味，喝起來的感覺帶點微甜的滋味， : 如果較偏愛甜一點的口感，可以另外選用百事可樂機裡的味丹檸 : 檬紅茶，不過個人對於味丹較偏愛青草茶多很多，但可惜這邊沒 : 有 : 奶茶－ : 百事可樂汽水機－提供華年達橘子汽水、味丹葡萄汁、梅子醋飲 : 、味丹檸檬紅茶、七喜與百事可樂 : 熟食與涼拌區--還好有先拍，不過在用完主餐想來吃的時候都空 : 了，只好等下次有機會再來品嚐看看他的沙茶羊肉跟蔥爆牛肉 : 沙茶羊肉－ : 蔥爆牛肉－ : 煙燻豬耳－ : 涼拌小菜－ : 鍋物類-- : 綜合菜盤－上面擺放著看起來蠻多樣又有魚片的豐盛菜盤，而之 : 後要再加點菜類就需要等待推車過來 : 壽喜鍋物－ : 推車－與健康店不同的是這邊的鍋物料理非定點自助式的方式取 : 菜，當天雖然有兩台推車輪替在用餐區，不過每桌點菜的人點菜 : 感覺都相當的猶豫，由於店內的空間還蠻大的，不妨改為自助取 : 餐式的，不但節省人力，因為自取的關係，速度相對也加快不少 : 花枝漿－ : 蝦仁漿－ : 雪花牛肉片－油花的分佈較多，吃起來口感較微軟嫩一些，沾點 : 桔醋醬吃起來也可以去除些油膩增添清爽的口感 : 低脂牛肉片－油花分布較少，吃起來較具有嚼勁一些，簡單的沾 : 點醬汁或是蛋液味道都不錯 : 霜降珍豬肉片－ : 梅花豬肉片－ : 鐵板燒類-- : 開放式廚房－一進餐廳就看到櫃檯旁就有鐵板燒的櫃位，而用餐 : 尖峰期這裡也是不斷的在快炒各式不同的主餐，不過由於店家的 : 座位空間還蠻多的，如果兩區都開放坐滿，以這樣的形式或許會 : 來不及供應的感覺，期待日後兩區都開放時，送餐速度可以跟這 : 次一樣快速 : 煎煮過程－ : 鹽與黑胡椒醬－由於我們吃的比較重鹹一些，所以另外再跟服務 : 生要的，據說日後應該會規劃每桌都放或是放在調味專區那邊 : 翼板牛排－筋肉吃起來稍多，但口感很有嚼勁且要下去蠻多汁的 : 一個口感，味道上也較不油膩 : 紐西蘭沙朗牛排－口感上較為Ｑ彈一些，肉質吃起來雖然沒翼板 : 來的多汁，但吃起來倒是多點軟嫩的滋味 : 泰式香酥雞腿排－可能是一次煎較多份的關係，味道感覺較油膩 : 一些，加出來的口感也有點不夠恰，切塊感覺也不是很好咬，可 : 能要在多煎煮一下，味道才會更入味 : 霜降珍豬肉片－ : 梅花豬肉片－ : 鐵板燒類-- : 開放式廚房－一進餐廳就看到櫃檯旁就有鐵板燒的櫃位，而用餐 : 尖峰期這裡也是不斷的在快炒各式不同的主餐，不過由於店家的 : 座位空間還蠻多的，如果兩區都開放坐滿，以這樣的形式或許會 : 來不及供應的感覺，期待日後兩區都開放時，送餐速度可以跟這 : 次一樣快速 : 煎煮過程－ : 鹽與黑胡椒醬－由於我們吃的比較重鹹一些，所以另外再跟服務 : 生要的，據說日後應該會規劃每桌都放或是放在調味專區那邊 : 翼板牛排－筋肉吃起來稍多，但口感很有嚼勁且要下去蠻多汁的 : 一個口感，味道上也較不油膩 : 紐西蘭沙朗牛排－口感上較為Ｑ彈一些，肉質吃起來雖然沒翼板 : 來的多汁，但吃起來倒是多點軟嫩的滋味 : 泰式香酥雞腿排－可能是一次煎較多份的關係，味道感覺較油膩 : 一些，加出來的口感也有點不夠恰，切塊感覺也不是很好咬，可 : 能要在多煎煮一下，味道才會更入味 : 香橙起司蛋糕－口感吃起來還算可以，微微的香橙味道，帶點軟 : 嫩的起司風味，不過有幾口吃起來感覺帶了點水氣，像是蛋糕沾 : 到水後再吃下去的那種感覺 : 維也納蛋糕－味道一樣也算是普通，基本上稍微嘗鮮即可就可以 : ，畢竟來這邊是吃肉跟鐵板燒的，蛋糕相對也比較占胃置 : 提拉米蘇－ : 水果盤－切盤看起來相當的新鮮，西瓜吃起來也蠻香甜的 : 冰品-- : 哈根達斯抹茶口味－ : 哈根達斯巧克力口味－ : 明治牛奶雪糕－ : 明治紅豆煉乳雪糕－ : 評價： : 原本之前連續假期來逛德安的時候，發現這邊的11樓除了原燒外 : ，還有新的餐廳即將進駐，稍微查了一下資料竟然是之前去吃的 : 福豆屋要來這邊開分店，而且除了原本的壽喜燒之外，還附有少 : 見的鐵板燒吃到飽，自從龍鯨複合式美食倒了之後，在台灣已經 : 很少看到這樣的組合了，感覺上算是相當的期待 : 在食材的部份，鍋物除了壽喜燒外也有招牌日式柴魚鍋與養生鍋 : 共三種，不過既然店家原本是以壽喜燒為主，因此也選擇主題的 : 壽喜鍋來當做是主鍋，味道與健康店的當然也沒有太大的差別！ : 主題的鐵板燒吃到飽這邊共有五款的選項可以點來吃，比當初的 : 龍鯨算是多上一些，種類裡牛、雞、豬、魚個人也較愛牛肉多一 : 些，整場下來大概也吃了四、五盤左右，由於現煎的關係，吃起 : 來鮮嫩又多汁並帶點嚼勁！而最後甜點的部份，店內的蛋糕應該 : 是批進來放的，口感上算是普通，較偏愛蛋糕類的最好還是選擇 : 專門的店家吃，感覺上會更精緻一些，不過另外的奶酪味道吃起 : 來倒是比較好一些！另外在冰品的部份，這邊提供哈根達斯與明 : 治雪糕兩款可以選擇，每人可以選擇完一樣吃完後再繼續點下一 : 款，不過當天哈根的口味只有抹茶根巧克力，剛好不是比較喜歡 : 的口味，所以就另外以明治的牛奶雪糕跟紅豆煉乳來做為這一天 : 的結尾 : 在服務的部份，人員給人的感覺還算是蠻親切的，一開始除了桌 : 具都準備好外，也會送上一盤綜合菜盤過來，鐵板燒服務生會用 : 平板的方式幫客人點餐，減少掉單的機率，而壽喜燒菜色的部份 : 由健康店的自助式改為德安店的推車方式，以店內人手來說要一 : 邊點菜一般推車又一邊送餐，感覺上要用上不少的人力，建議店 : 家還是將鍋物的推車改為自助式或許可以省下人力來加快送餐的 : 速度 : 整體來說，當天用餐的經驗大致上還算是有不錯的感覺，餐點的 : 部分也吃的蠻過癮的，不過等推車過來算是當天比較被我們詬病 : 的一點，畢竟常常會有幾桌在點菜時一直猶豫拖了不少的時間， : 想過去直接取餐又一直要我們稍等，在過程中也花費了一些時間 : 在等待與空轉，也看出目前很明顯的會有人力不足的感覺，因此 : 也造成店家另一區則是完全閒置，但這樣也代表店家至少不是為 : 了一直接客讓整個等餐的時間拖的太久，在印象上算是值得期許 : ，但人力也要趕緊補足，不然接下來的假日與連續假期可能會有 : 一番的考驗吧！ : 其他鍋類食記延伸閱讀： : 潮肉壽喜燒忠孝三店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/78728795 : 秋澄壽喜燒公園店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/77927468 : Momo Paradise(momo壽喜燒)KMall牧場 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/76890105 : 鐮奈鍋壽喜燒放題館前店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/76479331 : 銀湯匙泰式火鍋台南新光小西門店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/74839961 : 壽喜燒一丁景美店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/75887526 : 壽喜燒一丁雙城店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/74682013 : 赤崁羊肉爐 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/74278794 : 北澤壽喜燒台南公園店 : http://blog.yam.com/nikcoke/article/73509733 --
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推 Diamondgirl: 好可怕，我打消想去的念頭了。 01/12 16:15
→ Diamondgirl: 也覺得用那樣挖出來的不是真的哈根 01/12 16:15
→ Diamondgirl: 那這樣有詐騙嫌疑嗎 01/12 16:15
沒有證實～所以不能判定＠＠ 但是我真的覺得好像明治的草莓 這個就要請最近也有吃過福豆屋的草莓哈根大使的人出來說說看了！！
推 QkooQ: 哈根跟明治口感真的差很多，連我這木頭舌都吃的出來 01/12 16:21
→ QkooQ: 不過餃類不供應倒是比較好理解，做出鑑別度，所以兩店有別 01/12 16:22
推 QkooQ: 而且加工類的餃類火鍋食品，反而是近期較容易… 你懂的 01/12 16:24
真的差很多啊～ 我一吃就覺得怎麼怪怪的！！ 大大你也有去吃過嗎！？ 我無法理解的是～為什麼之前的幾篇食記都有餃類 花枝槳～ 而我這次去吃就剛好沒有＝＝ 而且我看網誌 好像是有兩台車！！ 不過我是直接問推菜車的服務生 他們都說 沒有..... 而且也沒有海鮮...... 吃一餐這樣五百塊～我寧願再加一點點 去吃小蒙牛=..=
※ 編輯: LiHowDie (118.163.167.97), 01/12/2015 16:33:38Recommended article: Chomsky: We Are All – Fill in the Blank.
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