2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

Jan 14th 2015, 15:42, by plumess

作者plumess (吉他軟手少女工程師)

站內Food

標題[食記] 台北 豚ㄧ族豚骨拉麵

時間Wed Jan 14 15:42:27 2015

餐廳名稱 : 豚一族豚骨拉麵專門店 消費時間 : 2014/09 地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號B2(阪急B2) 電話 : 02-27733330 營業時間 : 11：00～21：30 平均消費 : 200↑ 可否刷卡 : 可 有無包廂 : 無 推薦菜色 : 拉麵赤玉/桌邊無限辣菜 首先是網誌圖文版 http://punknini.blogspot.tw/2015/01/blog-post_13.html 最近這陣子，日本品牌的連鎖拉麵大舉進攻台灣，台北算是一級戰區。今天要寫的是阪急B1的豚一族拉麵專門店，他是三田製麵所旗下的新生代拉麵店(說是新生代但我也吃了56789次了)，主打豚骨湯頭，有黑白紅三種口味，還可以免費加麵一次，非常適合貪吃或是食量大的家庭主婦。 豚一族的黑白赤口味，分別是麻油蒜香(印象中應該是，近期會找時間去複習一下)，白湯原味豚骨，赤色的辣味拉麵。因為歐妮本身是重口味(體重也很重)，所以大部分都是點紅湯的拉麵，不過這回因為穿了淺色的上衣，很怕辣油噴到洗不掉，所以就選了白湯。還附一球不辣的肉燥。 基本上，歐妮是細麵的愛好者(因此每次晚上下班不知道吃甚麼的時候會走去一風堂)(但是一風堂的更迭，又是另一篇故事了)豚一族開宗明義就跟你嗆白說，拎杯就是豚骨風味，少在那邊囉嗦。前幾次吃到他的叉燒，真的是有嚇一跳(倒退好幾步，想要立刻拍照存證但是手機沒電的殘念)，滑溜不帶纖維，肥而不油膩，入口即化，根本就是膠原蛋白的代言人!!!(很遺憾今次的食記中，沒有出現叉燒肉的照片)。(歐妮點的是白肉丸) 麵上的蔥花，看他的外表，就是一般的台灣蔥，就不另外誇大他的辛味回甘口感。但是新鮮木耳的細絲，就不得不特地拿出來講一下，在台灣，黑木耳算是常見的食材(尤其是周一吃素常常會吃到)，但是一般坊間常吃到的黑木耳，都是乾燥發泡的，往往會因為發泡過度，膨脹軟爛，可是豚一族的木耳是新鮮的，所以，Q脆彈牙，根細麵搭配起來，口感的層次非常豐富(就像一邊吃棒棒糖一邊含跳跳糖)(真是有點浮誇啊我)。不過半熟玉子的部分，只能給40分(滿分一百)，他充其量就是顆剛好熟的水煮蛋，蛋黃心的部分沒有醣心的鮮甜(半熟玉子可以給一風堂88分)。 再來是麵條的部分，因為太喜歡細麵了。(一風堂，Nagi和豚一族都是表現相當亮眼的細細麵啊)豚一族的細麵，是屬於麵心比較硬帶點粉粉的口感。就是一口咬下去，他就斷了，可是在口腔咀嚼的時候，是充滿了彈性和香氣的。雖然麵條很細，但是沾滿了豚骨的湯汁，一口接一口，在還沒飽膩前(因為歐妮真的太容易吃飽)，不知不覺就已經把麵條吃光光!!! 以上~打完收工 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.157.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421221349.A.8FA.html

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