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Feb 8th 2015, 00:06, by MrFatUncle

作者MrFatUncle (胖大叔)

看板Food

標題[食記] 台北 筷鍋 我可能不會愛你的火鍋店

時間Sun Feb 8 00:06:34 2015

餐廳名稱：筷鍋 消費時間：2014年/11月 地址：台北市中山區復興南路一段20號 電話：(02)2776-5859 營業時間：11:30~15:00 ；17:30~22:00 (週五、六營業至22:30) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_11.html 無論中午或晚上，天冷時走出公司，常不經意讓人想吃熱呼呼的火鍋， 不過吃鍋最怕便是身上沾染太多鍋味，自己不舒服，回程路上也尷尬。 在復興南路、微風廣場對面的筷鍋，是難得一家幾乎沾染不上味道的質感火鍋店。 處在捷運忠孝復興站與南京東路站中間的筷鍋，從兩邊走來，差不多都10分鐘， 若不喜歡走遠，交通算是較不便，但吃飽也正好散步聊天回去。 筷鍋在「我可能不會愛你」內，李大仁跟Maggie約會的一樓場景，拍攝後已經重新裝潢， 一樓改成採吧台式設計的韓式銅板烤肉區，方便附近上班族晚下班，一個人前來用餐。 二樓則全為火鍋區，座位與座位間挺為寬敞，用餐環境也不會過於吵雜，能舒服的聊天。 有機水果醋 雖然可續，但可能是有機的比較健康，味道真是不太優，口感也不是非常順口。 沾醬 近來吃小火鍋，怕蓋過鍋料原本的味，幾乎已不拿沙茶，減少熱量， 頂多僅最後拿上丁點沙茶，拌碗麵下肚飽胃。 筷鍋的沾醬特別，有別於一般火鍋店用的沙茶醬料， 改用鰹魚醬油混上金桔、檸檬和柚子汁，帶有淡淡的果酸清香味， 相當爽口好吃，減少了不少涮肉時的膩感。 越光米 烏龍麵 無論副餐選用越光米或烏龍麵，份量皆是小小一疊，約是一般火鍋店的一半再多點。 經典培根牛($398) 培根牛油花漂亮，涮後肉質軟嫩，不過因為是培根牛， 當然涮完整盤肉後，鍋會較偏油膩。 溫體梅花豬($380) 梅花豬另附帶有淡芥末的胡麻醬作為沾醬，也是挺嫩，沾上醬汁後味道優。 小羔羊($398) 沒有與一般羊肉相比，過多腥羶味的小羔羊，肉質嫩，僅帶有些本來該有的羊味， 沾上店家附上的醬油，愈吃愈開胃。 素食鍋($350) 筷鍋對於素食者其實相當重視，除了沾醬有別於葷食的沾醬，素食盤也給的相當大方， 除了蔬菜盆外，另外還附上兩盤蔬菜主食。 筷鍋湯底確實不錯，有別於一般火鍋的濃郁大骨或柴魚湯底， 清淡的湯頭儘管一開始淡如茶水，但涮上了整盤的肉與菜，改帶有淡淡的甜味， 嚐起來清甜好喝，感覺沒什麼負擔。 魔力冰淇淋咖啡 飯後能來上盤甜點只要不是太差，總是好的， 更何況若是品質好的甜點，這餐便絕對舒服。 甜點選用了魔力冰淇淋咖啡，將苦熱咖啡淋上香草冰淇淋杯上， 正好中和咖啡的苦澀與香草冰淇淋的甜膩，冰淇淋奶香搭配著苦咖啡相當對胃。 若是想吃單點式火鍋，又擔心招惹上火鍋味，走在路上尷尬，筷鍋是相當不錯的選擇， 雖然價位與一般小火鍋相比，貴上許多，但除了用餐環境好外， 食材、佐料選用細心，是個適合約會或是走質感路線的聚會場地。 胖大叔 : ★★★★★ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.163.52 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423325198.A.009.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 Zhongshan 02/08 00:07

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