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老字號 最後捍衞者　華合森記 地址：長洲市政大樓地下 57號鋪 電話： 9228 0206
Apr 3rd 2015, 15:00

老字號

最後捍衞者　華合森記 地址：長洲市政大樓地下 57號鋪 電話： 9228 0206

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長洲，香港南陲小島。
島上物資短缺，卻風平浪靜，魚穫甚豐。島民樂觀，天生天養，取魚肉做魚蛋。
長洲魚蛋，樸拙粗糙，很有個性。非白滑、不彈牙，咬落爽口，當中摻有少許砂骨，傳神的魚鮮，美味非常，冠絕全港。
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