11.甜點
超華麗的海鮮組合!
先用北寄貝刺身開胃吧~
我個人好愛北寄貝那充滿彈度的口感
吃起來貝肉的鮮美滋味,在嘴裡輕輕化開
為接下來的海鮮大餐,輕柔美妙的揭開序幕!
再來就是在爐火上燒烤的香嫩的各式海鮮及有名的宗谷黑牛
再佐以北海特有的香甜玉米及馬鈴薯
這個烤盤內的料理,豐富極了
最後壓軸登場的是魚卵蓋飯
讓海鮮大餐有個華麗的結尾!
請來稚內,就這樣盡情的吃海鮮吧~
什麼減肥、什麼膽固醇的...
就等回家後再去煩惱吧~
在這裡不盡情的大啖海鮮
回家才會想哭啊!
這些海鮮,你可以自己放上炭火上烤
享受燒烤的樂趣
或著是請店員代勞
我覺得請店員幫忙燒烤也很棒
才能吃到這些食材的最鮮美滋味!
烤好的宗谷黑牛,微熟帶嫩的滋味
入口輕噣即化,很是銷魂啊!
再來豪氣的帝王蟹腳、香烤的錵魚肉
嚐起來都是會令人感覺到幸福的美食!
還有烤好的扇貝及鮑魚
更是老饕們絕不會錯過的美味!
搭配上套餐裡提供的鮭魚卵蓋飯~
吃起來會在嘴裡啵啵爆開的鮭魚卵
是我最喜歡的海鮮之一
在北海道,就是要豪氣的大吃魚卵啊!
最後,再送上清爽的抹茶及哈密瓜口味的麻糬
讓整個幸福的海鮮大餐
畫下完美的句點
這間餐廳~
如果你中午來,就大推嚐嚐1500日元的海鮮丼
若晚上來,就請鎬賞自己,來個5000日元的爐邊燒吧~
一餐吃下來~
真的是視覺、味覺都滿足
是一間可以吃飽又吃巧的餐廳喲!
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海鮮炉端うろこ亭
【營業時間】9:00~21:00 ※星期五、六營業至22:00。
【地址】北海道稚内市中央5丁目6番8号
【電話】0120-211-911
【傳真】0162-23-7823
【Email】 info@uroco1.com
【網站】http://sakanaya.uroco1.com/item10.htm
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● 稚內獨創章魚涮涮鍋!日本偶像「嵐」指名必吃 ●
「稚內的必吃美食是什麼?」
你若這樣問我,我的標準答案一定是這個!
『章魚蝦噗蝦噗(涮涮鍋)』
嘿嘿!你沒聽過也沒吃過吧!
請跟著via的腳步,我們往稚內市的「車屋源氏」餐廳出發!
這間餐廳的章魚涮涮鍋,可是連日本的當紅偶像「嵐」
在錄製節目時,特別指名要吃他們家的章魚涮涮鍋
讓餐廳人員帶著食材,搭飛機到東京棚內
特別煮給嵐他們品嚐呢!
這間「車屋源氏」餐廳,可說是稚內章魚涮涮鍋的先驅
當時在稚內,大家都在想有什麼獨特的海鮮料理
是能代表當地的?
這時,在稚內常被捕獲的章魚
成了大家開始發想的目標
最後~章魚涮涮鍋,便油然而生
這個在其它地方完全沒聽過的吃法
因為在稚內補獲的章魚
肥美又鮮甜
所以成了涮涮鍋最好的食材!
來到車屋源氏,必點的就是這招牌章魚涮涮鍋
圖片上的皆為二人的份量,一人費用1980日圓
包括蔬菜盤、章魚片、麵條
日本的涮涮鍋,一開始都是一鍋清水加一片昆布片
所以,第一步請先把蔬菜盤豪氣的全往下倒
讓鍋底充滿蔬菜的鮮甜味
蔬菜煮的差不多後~
此時就可以開始煮備涮章魚片囉!
採用「真章魚」品種的肉片
章魚片大塊、肉質又充滿彈Q度
只要輕輕涮幾下,不用涮太久的時間
看到章魚片的兩邊已經捲曲時,就可以起鍋
此時的章魚片,超彈Q好吃!
咬在嘴裡,能吃到最純粹的章魚鮮甜
也強烈推薦必沾他們家的沾醬
有著花生香氣及帶點微辣豆瓣醬的獨家特調沾醬
能讓章魚在嘴裡的滋味更顯層次
吃起來超過癮!
當場再追加一盤!
這真的是讓我回國後,還念念不忘的好滋味啊~
等待章魚片吃的差不多後
這時就能把麵條再加入鍋底
煮熟後~
挾起麵條放入上面提到的沾醬中
就是好吃的沾麵囉!
那沾醬,真的很不錯呢~
如果晚餐只吃這樣,那只能算是小幸福的晚餐時光
章魚涮涮鍋真的無敵美味
令舌尖回味再三
但,如果要來個大幸福的晚餐光陰~
那麼,請跟著我們來大啖餐廳裡的豪華海鮮料理吧!
車屋源氏不止提供章魚涮涮鍋
還有許多道地必吃的海鮮
都是來到這,不能錯過的美味!
第一道:北寄貝刺身
好大一個北寄貝!
還是活的北寄貝,要吃之前請用筷子先把貝肉挾起
在小碟子上面先將貝肉摔個幾下
這時還可以看到貝肉有著反射性的動作
幾次之後,便可入口
這樣的動作讓貝肉更具彈性
吃起來更好吃!
這是我目前吃到最好吃的北寄貝刺身啊!
第二道:蝦膏料理
這道料理由於蝦膏十分難處理
所以也是個平常很難得吃到的好料!
能吃到這麼多的蝦膏,真的太奢華了~
小火煮過後,蝦膏呈濃稠狀
香味四溢,嚐起來味道香濃
此時若能有碗白飯相配,那就更幸福啦!
第三道:帝王蟹螯+蟹卵
這道也是大犯規的一道!
飽滿肥美的蟹螯,處理過後,我們只要沾醬就能輕鬆入口
省去了處理蟹殼的麻煩
入口就能嚐到帝王蟹充滿海味的肉質
帝王蟹好好吃啊!
再來,第一次嚐到蟹卵
滿滿的蟹卵,要價不斐
吃在嘴裡,在嘴裡清脆破開的蟹卵口感
是我這愛卵類料理的人的最愛
搭配著螃蟹的香氣,我也超愛這道!
第四道:燒烤八角魚
在北海道,只有小樽和稚內能捕捉到的八角魚
因頭部正面看起來有八個角,因而得名
雖然有著超嚇人的外表,彷佛像鱷魚般的魚鱗
但肉質卻相當好吃!
燒烤後,將八角魚的肉質整個提到最好吃的程度
魚肉嚐起來香嫩順滑
會讓人一口接著一口的嚐下去~
據說,八角魚的生魚片也很好吃
下回有機會一定要試試!
第五道:鱈魚魚鰾
魚鰾也是海鮮料理中,屬高價的料理之一
魚鰾有人說是魚的氣囊,也有人說是魚的精囊
不論是什麼,喜愛魚鰾料理的饕客一定不會錯過這道!
這道魚鰾嚐起來鮮嫩、還帶著些許海味
入口即化的魚鰾,特意加入了雞蛋一起烹調
把腥味淡去,增加了蛋的香氣
讓味道更有層次
好吃的程度~
讓在一旁常吃這類海鮮料理的好友直呼:
這是他吃過最甜美的魚鰾啊!
第六道:鮭魚卵蓋飯
吃到這一道時,我們真的滿到胃快炸開了!
但看到這迷人的鮭魚卵,還是硬清空了胃
把這幸福的美食吃下!
店家特選八月左右時的鮭魚卵
此時鮭魚們大多剛懷了魚卵,這時的魚卵口感更佳柔嫩
它的色澤也略暗,雖然不像後期魚卵的鮮亮大顆
但獨特的滑嫩口感
也是吃到成精的饕客們的最愛!
這一餐吃下來~
真的是超級幸福的!
能吃到平常難得吃到的海鮮料理
再次讓我們讚嘆~
稚內真的是海鮮樂園啊!
如果荷包夠深,來到車屋源氏
真的請不要客氣的大啖鮮美海鮮料理
讓旅行中的胃,也能好好的被撫慰一番啊!
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車屋源氏
【營業時間】11:00~14:00,17:00~22:00(不定期公休)
【住址】稚內市中央2丁目8-22
【電話】0162-23-4111 / 【傳真】0162-24-2887
【Email】kg-takosyabu@comet.ocn.ne.jp
【網站】http://www.saihoku.net/shop/kurumaya-genji/
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via在寫這篇食記時~
指尖敲打著鍵盤
舌尖也彷佛跟著畫面及文字
再回味了那一餐的美好
「稚內的海鮮,是會讓舌尖回味無窮的....」
我在心中給了稚內行這樣的結語~
稚內,等著你
用味蕾來旅行
用舌尖來回味
旅行吧!