作者amber75 (amber)
看板Food
標題[食記] 台北 陶板屋 和風創作料理(敦化南店)
時間Fri Sep 6 02:14:00 2013
餐廳名稱：陶板屋 和風創作料理(敦化南店) 消費時間：2013.8 地址：台北市大安區敦化南路二段164號2樓 電話：02-2732-5660 營業時間：11:30～14:30 (最後點餐時間 14:00) 17:30～22:00 (最後點餐時間 21:00) 每人平均價位：NT499+10% 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：果香酥烤鴨胸、紅豆抹茶奶酪、冷月紫米 圖文網誌版：
http://amberchiwu.pixnet.net/blog/post/159767036 陶板屋是王品旗下餐廳之一，相信對多數人來說耳熟能詳。 我們訂11:30的位子，抵達時已經有好幾組客人點完餐了。 當天生意相當好，中午時段滿席。 敦化南店約可容納150人，座位間距取得恰到好處， 來客雖多，但不會感到侷促或擁擠。 入座後店員會先提供菜單。 王品旗下皆採套餐形式，陶板屋的價位為每人NT.499+10%。 套餐包含沙拉、前菜、湯、飯糰、桑椹醋汁、主餐和甜點、飲料。 點完餐後店員會先幫每人上一杯熱茶。 陶板屋上餐速度算中等偏快， 服務生很快就來上
沙拉，但介紹菜色快到我不知道她在說什麼...... (領班後來解釋，是因為最近新進員工較多，會再加強人員訓練) 荔香鴨胸沙拉 煙燻鴨肉搭配生菜及蘋果，並附上荔香和風醋。 荔香和風醋和生菜很搭，酸酸甜甜，口味很清爽。 喜歡偏酸甜口感的很適合這道。 香橙牛肉沙拉(美) 這道是新的菜色， 牛肉沙拉全數嵌入橙子當中，視覺效果極好。 老爸說味道也還OK，喜歡嘗鮮的朋友可以試試看。 彩漾鮮果沙拉 雖然擺盤略顯無趣， 但水果切丁份量不小氣，不沾醬單吃也OK。 畢竟水果要弄得難吃也不簡單，算是較保險的選擇。 沙拉享用完畢，便進入
前菜的部分。 烤杏鮑菇 烤杏鮑菇灑上芝麻、海苔、辣椒粒， 口感鮮嫩，大眾接受度很高的一道餐點。 香蘋海鮮燒 將洋蔥、培根、洋菇、魷魚、蘋果丁混合後焗烤， 口感綿密，有點像在吃芋頭泥， 雖然很喜歡焗烤料理，但表現普普，不能抱持太高的期待。
湯品有四種選擇： 牛蒡雞肉湯、百合清燉牛肉湯、象拔蚌鮮魚清湯、番茄海鮮濃湯。 牛蒡雞肉湯 牛蒡搭配鮮嫩雞腿肉， 輔以紅棗、銀杏、人蔘鬚熬煮而成。 人參味雖明顯但不至於難入口， 不知道是否真有滋補強身的功效，但總體而言值得推薦。 番茄海鮮濃湯 看上去像是南瓜濃湯，但實際上是番茄海鮮沒錯。 是四道湯品中唯一一道濃湯，加入酥脆的麵包丁十分潤口。 濃湯方面的選擇過少，對於喜歡濃湯的我而言是較為惋惜的一點。 百合清燉牛肉湯(澳) 牛肉湯佐百合以慢火清燉，清爽不失濃郁， 牛肉給得非常大方，也是值得推薦的湯品之一。 象拔蚌鮮魚清湯 蔬菜高湯為基底，添入象拔蚌、青衣魚、蝦子等海鮮。 上句是複製自官網的介紹，我只有一句：不要點。 五目角豚炊飯 高溫悶炊壽司米與糯米， 拌入照燒豬五花後，佐香菇、銀杏、毛豆等時蔬。 炊飯處理得剛好，照燒豬五花十分入味，時蔬在搭配上也很合宜。 和鮭魚炸飯糰不分軒輊。 香蔥鮭魚炸飯糰 外表金黃酥脆， 飯糰內餡拌入奶油鮭魚與香蔥，幸福的滋味令人留連再三。 雖然口感偏乾， 但鍋巴的香氣實在讓人難以抗拒，基本上來陶板屋我都會選這道飯糰XD 桑椹醋汁 幫助消化及降低飽足感的桑椹醋汁， 店員後來直接上了一大壺， 迎接主餐前欺騙大腦胃部還有空間的利器...... 小杯小杯裝～ 香蒜瓦片牛肉(紐、澳) 牛肉以昆布底汁高溫烘烤，搭配香蒜瓦片或海鹽食用。 份量很足，搭配香蒜瓦片很夠味。 點的是七分熟，缺點是肉質過韌，嚼勁亦太過。 雖說為陶板屋的招牌料理，但個人不太喜歡。 果香酥烤鴨胸 鴨胸以慢火煎烤，保留食材原味。 在份量上也大方無比， 果香醬汁吃不甚突出，但單吃不會顯得單調。 比起牛豬雞等料理，陶板屋的鴨胸會是我較為推薦的選擇。 洋蔥炙烤牛肉(紐、澳) 板腱牛肉灑上海鹽和黑胡椒，炙烤至七分熟。 肉汁鮮美，搭配火烤洋蔥和蔬菜的甘甜， 肉質較軟不韌，比起瓦片牛肉更推薦這一道。 嫩煎豚排 豬五花佐海鹽， 或許非陶板屋主打料理， 明顯在擺盤上大輸（或者我無法理解=||的用意...） 味道普通，除非牛鴨都不想吃才會考慮。 外表煎得酥脆，肉質有嚼勁。 主餐用畢後等待
甜點上桌的時間較長，不過甜點總是讓人滿心喜悅～ 紅豆抹茶奶酪 紅豆搭上奶酪怎樣都不會難吃， 抹茶醬不影響整體的口感，僅是讓視覺效果變得更豐富。 不喜歡抹茶的朋友也可以好好享用～ 芒果優格布蕾 美女說還不錯但就是有點過甜，沒吃到所以不作評論XD 冷月紫米 溫熱的甜點， 特級紫糯米加入椰漿熬煮而成，和香芋泥的搭配絕佳。 適合不愛吃太甜的朋友。 玫瑰巧克力慕斯 我沒有吃，加上我不喜歡幕斯，很難做出客觀評論XD （一眼看下去覺得是麵包店在賣的） 有吃到的大哥說OK。 私藏風味奶茶 飲料眾所周知的普通， 因此不多做介紹，就用奶茶代表意思意思一下。 不管點哪個應該都差不多，沒有好雷也沒有地雷@@ 結語分幾個部份來說吧！
[餐點] 和王品、西堤相同： 份量過多，主餐往往沒來得及上就先飽了一半有餘。 每道料理皆有其個性及主題， 雖然這算是優點，但若以套餐來評分卻會變成缺點， 一體性不足，失去所謂套餐的原意。 但為了讓客人有更多元自由的選擇，或許這也是必然的結果。
[用餐環境] 敦化南店採光好、明亮整潔、座位舒適， 但人聲鼎沸令人不敢恭維，尤其隔壁小兒啼哭聲不絕於耳， 領班請我們寫回函時還特別先為「太吵」這點致歉， 心中不禁感嘆好像幾年前不是這樣的......陶板屋何時也西堤化了？ 若要找餐廳請長官或前輩吃飯， 只要吵雜這個缺點不改，我就絕對不會推薦。 朋友聚餐則另當別論，可以大聊特聊好不開心orz
[CP值] 除去主餐和飲料， 就兩人同行一人免費的價位， 能吃到這樣水準的餐點令人滿意。只要有優惠券還會再來。 --
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