作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 台南 完全不需要炒之熱賣炒泡麵-保哥黑輪
時間Wed Oct 9 08:53:17 2013
餐廳名稱：保哥黑輪 消費時間：2013年10月 地址：台南市府前路一段196巷25號 電話：06-2285442 營業時間：11:00~21:00（每週四公休） 每人平均價位：50 推薦菜色：炒泡麵 柴魚湯 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/267839651 某個前往台南探閃光前夕,曾經在台南唸書四年的老妹一聽到我要去台南孔廟, 便大力推薦我這間"到孔廟當觀光客怎樣都要吃"的保哥黑輪炒泡麵. 雖然我心中一直覺的泡麵在家也可以自己炒,不過老妹難得大推什麼,當作嘗試也無妨. 保哥黑輪位在台南孔廟正門對面的商店街小巷裡, 從巷子口看過去店面不算大,不過才早上十一點初, 已經出現了小小的排隊人潮,其中還有很多是外帶的客人. 這鍋神秘的東西正是保哥黑輪的鎮店寶,切片小黑輪! 炒泡麵炒意麵炒什麼麵統統都會放上它唷! 比較意外的是,聽起來很像路邊攤的黑輪店,店內裝潢超像中國茶藝館. 牆壁是用竹子並排裝飾而成,還掛了非常中國風的山水畫. 剛剛進去想說一樓位子也太少,走到底才發現原來上去還有位子. 樓梯間也別出心裁利用空間放了一些復古的小東西當擺飾. 上來後更發現二樓有另一個小天地...蝦毀,這也太棒了吧!! 不管是裝潢,採光還是寬闊的空間,都完全讓人忘了我們在保哥黑輪. 跟我說在這裡吃個什麼簡餐或早午餐都不為過XDDD 這天早餐吃得少,十一點多便覺肚子有些餓了. 人好像頗多,先點個菜好了. 聽這個店名就知道黑輪系列是絕對少不了的. 除了高麗菜捲之外,在店內可以吃到一支10元的黑輪,可說是超划算. 其實更多內行人都知道,保哥黑輪最有名的是炒泡麵. 就像剛剛排隊外帶的人,沒有一個人外帶黑輪,大家點的全部都是炒泡麵. 除了基本款之外,加5元還可以多加泡菜喔! 可惜這間店不是在大學城商圈附近,不然一定有加10元可以多加麵的選項XD 雖然人潮多,不過保哥黑輪上菜速度很快. 十分鐘後,我們的加泡菜的炒泡麵上桌了! 蛋包,酸菜,泡菜,肉絲,黑輪....看起來蠻豐富的料鋪在麵上. 看到蛋包,忍不住拿筷子戳了一下. 喔耶~是有黃金熔岩的半熟蛋! 這對我這個愛吃半熟蛋的人無疑是個驚喜,火候掌握得實在太好了! 均勻將麵拌過,夾了一大把放入口中,嗯...以炒泡麵來說濕潤過頭. 沒有那種鐵板炒過的乾爽或是炒香的味道. 雖說從頭到尾它也沒真的放在鐵板上炒,只是起鍋後拌過加料. 但味道上來說我和閃光都覺得不錯,帶有一點黑輪柴魚高湯的鹹香, 麵也不至於煮得太軟爛. 豪華黑輪盤. 我們點了白蘿蔔,香菇丸,高麗菜捲和章魚蒟蒻. 這些名字在一般大店面都要頗貴,這裡只賣45元. 既然便宜就沒甚麼好要求它跟專業的日式關東煮店比, 還蠻一般的路邊攤黑輪食材味XD 比較特別的是這串章魚蒟蒻, 一般這種台式關東煮店還蠻難得可以看到蒟蒻. 點黑輪都會附上的柴魚湯. 柴魚味蠻香的,鹹度也剛好. 天氣冷一點喝會更暖胃. 和閃光吃下來剛好100元. 算是很平價的一餐(也可能是我們就胃小) 我覺得保哥黑輪的觀光名氣和附加價值大過本身食物的味道, 以這樣的價格, 可以坐在如此舒適的店面用餐, 真的挺不錯. 但如果要我排隊排上半小時等,又是另外一回事情囉! 想當觀光客來試這間傳說中的炒泡麵,請在人潮稍少的用餐離峰期喔! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Tainan 10/09 08:54
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