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潮𡃁便當 串味行
Oct 16th 2013, 14:04

潮𡃁便當

串味行

秋涼總會想起 BBQ，但唔鍾意戶外餵蚊的世代可能難啲成行，串燒或者最合乎民意，以來自日本的南蛮亭為首，鹽燒、川燒都有齊，其中一間仲有露天座位，唔到郊外都有 BBQ feel，仲唔快啲 call齊朋友串味同行！

 

總店在東京六本木，南亭 6年前因租金問題全面撤出香港，轉戰上海、廣州，至上月終於回歸香港，選址恩平道樓上店。一到店內，就見到舞台式串燒台在店中央，有 20多年燒物經驗的師傅 KK十足一個表演者，客人可觀賞他利落灑鹽、串燒運諸雙掌的功力。串燒包括牛舌、雞翼、羊架、白鱔、蠔等等，正路當中亦保留本店特色，如雞翼中釀法國鵝肝及芝士， KK更說，店的串燒爐來自日本，可加熱至 980度，確保串燒夠熱卻保持 juicy，調味料方面非常簡單，卻特選來自青海的湖鹽，間或用上白胡椒，一切恰到好處，唔會太鹹太乾身！推介各位必試牛舌、芝士年糕及廣島蠔。


店中央是師傅 KK的舞台，客人面前表演不怯場。 

燒白鱔$50皮脆肉嫩，鱔味尚算可以。 

芝士年糕$45微脆軟綿綿加埋流心芝士，要學台灣人講：口感好 Q彈！ 

鵝肝釀雞翼$50雞翼內釀入法國鵝肝，冇花冇假！ 

 
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