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食譜 食• 豆腐 拔絲豆腐 海棠豆腐
Oct 25th 2013, 14:04

我做煮

食•豆腐

忽然1周 (952期)食．豆腐A

忽然1周 (952期)食．豆腐B

聽見「食豆腐」，就知被佔便宜冇好嘢！但食自己（做嘅）豆腐又點睇？豆腐由大豆加入石膏粉和水製成。含有多種營養物質包括蛋白質、鈣、鐵、磷、鎂及 8種人體必需的胺基酸等，亦含動物性食物缺乏的不飽和脂肪、卵磷脂，難怪不少茹素人士都以豆腐為重要食材。
最愛它種類及食法多：硬豆腐，適宜炸；軟身布包豆腐，蒸炒俱佳；豆腐花冷熱吃都美味……。今次薛師傅教煮一炸一煮豆腐菜，口感香滑，營養又高，有誰還抗拒？
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