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Dec 14th 2013, 22:25, by somnolence

作者somnolence (Ku~kuku~)

看板Food

標題[食記] 新竹_三頓青台客食堂

時間Sat Dec 14 22:25:53 2013

消費時間：2013年12月 地址：新竹市光華北街82號 電話：03-5332397 營業時間：10：00~晚上賣完為止 價位：飯類45元起 網誌圖文版：http://tinyurl.com/oxwst4v 這天晃到光華街的巷弄裡，正盤算去一番館吃晚餐，突然在轉角遇到這塊白色的三頓青招 牌，有趣的名字引起我們的注意，縈繞在店周圍的滷肉香則是攫獲我們的心，停下車時赫 然透過玻璃看到好大一塊的老闆，推測這應該是他開的另一間店吧，就更有興趣了。 三頓青用台語念起來就是三頓新鮮、好料的意思，店裡空間寬敞，窗明几淨，用餐環境還 滿舒適的。和好大一塊的便當路線不太一樣，店內以簡單的飯類和各種台式小菜為主，店 裡也賣合菜便當，一道主菜搭配三種配菜共70元，價格相當實惠，可惜只限外帶。 一開始我還在焢肉飯跟油蔥雞絲飯中猶豫，後來衝著招牌兩字選了焢肉飯，飯一端上來讓 我們非常興奮，油油亮亮用叉子穿過的大塊焢肉份量十足，而且是相當道地的焢肉飯阿。 焢肉感覺有先炸過後再深滷，阿基師提過把焢肉炸過可以讓皮更Q，是他的小撇步。肥肉 佔大部分但也不覺得太油膩，反而覺得入口即化，吃起來滿滿的膠質，嘴唇會有點黏黏的 ，是我很喜歡的口感，是這天的大驚喜。白飯用的是台梗九號的米，米粒飽滿且晶瑩，淋 上些滷汁再拌上酸菜很棒，可惜滷汁有點少，只好再加點桌上的辣椒醬油。 一開始我以為這香滷蹄筋指的是以前辦桌都會吃到的大塊封肉，上桌後仔細瞧瞧才發現原 來是蹄筋。金黃咖啡色的蹄筋閃亮亮的，猛一看還滿像油條的，不過吃起來沒有油條的脆 感，口感偏Q彈，滿特別的一道主菜。 紅、黑、白、綠、咖啡色相間色彩繽紛，白菜滷的材料相當豐富，白菜與湯頭都鮮甜，整 體調味清淡不油膩，相當下飯。最貴的就是這道滷香腸，因為一般香腸都是烤或炸，滷香 腸倒是第一回看到，所以一定要點來試試看。目測這只有一條香腸的份量，香腸帶有中等 的酒味，應該是高粱酒香腸，用滷的香腸比較不油膩，但味道就很常見。 吃完後相當飽足，看過其他網友的食記，看起來焢肉的CP值應該是最優的，如果你也喜歡 焢肉飯，千萬別忘了來試試這家店。 -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.31.131

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