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壹盤生意 重口味攻擊　甜品新戰場
May 8th 2014, 12:46


曹捷沛認為無特色、質量差的甜品，難以從同行中突圍。這次進入旺角糖水戰場，打正旗號做榴槤甜品，以重口味吸引客人。

壹盤生意

重口味攻擊　甜品新戰場

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旺角廣華街，以前是模型和汽車用品的集中地。○九年，人氣點心店「添好運」在那兒開業，更獲得米芝蓮一星，令這條偏僻的街道人氣急升，其後陸續有其他食店進駐。
「添好運」雖然已搬離廣華街，但近一年在廣華街插旗的食肆有增無減，以甜品店為甚。在不足三十米的範圍內，竟開了八間，包括賣創意甜品的甜牙牙、主打雪糕西瓜盅的明師傅和綿綿冰先鋒糖百府等等。已有三間分店的沛公甜品老闆曹捷沛，因其中一間位於女人街的分店加租，令他決定搬遷，今年二月走入廣華街大混戰，並出動重口味攻擊——榴槤，做甜品的主要材料。他就如喜歡吃榴槤的人一樣，並沒有把別人放在眼內，淡淡然地說：「我做好自己就得！」
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