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【街坊創作小店】素食主意 地址：北角電氣道 254-280號華凱大廈 A座 6號鋪 電話： 2881 7996
May 29th 2014, 15:48


Bernice及 Gigi的素食店，簡約舒適，以特別款式的素食吸引不少素食者專誠前往。 

常餐以外

素食主意  地址：北角電氣道 254-280號華凱大廈 A座 6號鋪 電話： 2881 7996

吃素吃出小清新【街坊創作小店】

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素食主意位於炮台山的天橋下，用草皮鋪上牆身，加上青綠色的枱椅，清新搶眼。雖然只有幾個座位，但短短一小時，眼見不少人幫襯。

 

店主 Bernice稱：「這裡生意比想像中好，來吃素的人以年輕男性佔多，更是出乎意料之外！開素食店就像做一件好事般，雖然辛苦都覺值得！」店子由 Bernice及妹妹 Gigi一起打理，茹素八年的 Bernice最近開始戒葱蒜，而 Gigi本身不是素食者，於是可以設身處地，以非素食者角度設計菜式。兩人以多花款作前提，把自己戒肉前愛吃的菜式加以改良成素食版，如煎釀三寶、泰式肉碎炒飯及最受客人歡迎的土耳其卷等，以素肉代替，吃起來同樣香口濃郁。 Bernice說：「我們所有菜式都可以走葱蒜，煮咖喱用西芹代洋葱，肉醬則用甘筍，保持香甜的味道。不少菜式尚在研究中，如新加坡喇沙，始終湯底的蝦米難以取代。」餐牌每兩個月轉一次，連素食碟頭飯都不再又淡又悶。
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