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[食記] 台北信義區-Nola Kitchen 紐澳良小廚
Jun 28th 2014, 23:39, by windfree
作者windfree (小宅檸檬)
看板Food
標題[食記] 台北信義區-Nola Kitchen 紐澳良小廚
時間Sat Jun 28 23:39:00 2014
餐廳名稱:Nola Kitchen 紐澳良小廚 消費時間:2014年/6月 地址:台北市信義路五段150巷14弄16號 電話:02-2722-7662 營業時間:平日:11:00–22:00,假日09:00–22:00 每人平均價位:約500元 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:豬肋排、濃湯飯 官網: http://www.nola.com.tw/ 圖文部落格版: http://evisko.pixnet.net/blog/post/148754362 從日本回台灣後,經歷了一陣忙碌,難得有空跟好久不見的朋友們一起相聚。今天,來到 象山山腳下有著小酒館氣氛的「Nola Kitchen 紐澳良小廚」,連不喝酒的我都想來杯啤 酒了。 在松仁路靜巷內,風格強烈的餐館。 週間用餐時刻人潮滿滿,餐廳的裝潢與氣氛也確實不錯。 ▲附餐沙拉 點選主餐後,可以加A餐:飲料或湯(+120元)、B餐:飲料與湯(+130元)、 C餐:飲料、湯與薯角(+180元) ▲附餐湯品 有點像味道較清淡的洋蔥湯,西洋香料味濃,蠻好喝的。 ▲紐澳良海鮮飯,350元 料多味美,飯有吸附湯汁入味,有較重的香料味,味道不差也很容易一口口吃掉它。 ▲紐澳良濃湯粥(海鮮什錦),350元 這是......被帶去泡溫泉的海鮮飯?(被毆)咳咳,其實這道主餐很有趣,菜單上它寫得 是濃湯粥,點菜單上寫的是海鮮Gumbo,如果稍微GOOGLE一下Gumbo會發現它被翻譯成秋葵 湯飯,是一種先將料燉好(通常是海鮮);要吃的時候再將新鮮的飯與之混合的美國路易 西安納州南部料理(正是紐奧良位處之地)。 雖然看起來味道很濃重,卻不會很死鹹,照例有香料味,但因為加入海鮮,所以整體味道 頗鮮。看起來米粒也挺分明,真的有幾分像台灣的海鮮粥呢! 會被叫秋葵湯飯,則是因為被加入秋葵增加濃稠度而得名。除了秋葵也會使用其他增稠劑 或是炒過的麵粉。可惜,吃得時候沒有細究,所以無法詢問店員做法。 ▲德州烤豬肋排,400元 這道豬肋排看起來份量驚人,不過別被嚇到,其實剛好足夠一人吃飽,請放心點輕鬆吃。 這塊肉烤得透亮,肉質又嫩,醬汁雖甜但是不膩,令人很是驚艷。愛吃肉的話,頗推!但 我唯一不太喜歡的是薯條,可能是因為我沒有一個美式料理魂,只是偶爾跑跑美式料理的 龍套罷了!(實際上,為了健康我很少吃油炸品←平常攝取的熱量就高得嚇人了) ▲肯瓊鮮蝦麵,290元 鮮蝦麵的味道,依然是香料味,慶幸的是沒有太多奶味、起司味,算是挺有自己味道的義 大利麵。甚麼是自己味道? 其實鮮蝦麵前面的肯瓊(Cajun Cuisine)就是答案! 肯瓊料理,是美國紐奧良香料的集大成,代表集合了蕃茄、蘑菇、臘腸、大蒜、洋蔥、胡 椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里香、白胡椒、黑胡椒等香料調配而成的醬料 ,口味辛辣,充滿異香。(出處來源)難怪,我偷吃朋友一口鮮蝦麵,感覺到都是香料味 ,原來這個就是紐奧良的特色醬料! 這好像也解釋了,為何我吃每道料理都出現了香料味啊!難道,第一張出現的海鮮飯也是 嗎?BINGO!連濃湯飯裡也有加喔! ▲楓糖炸雞鬆餅,320元 難道是千頌伊來紐澳良吃的鬆餅嗎@@?第一次聽到紐澳良小廚,就知道炸雞鬆餅這道主 餐,朋友間很多人都慕名而來,而這道料理也是源自紐奧良發揚於美國各地的。將楓糖、 炸雞、鬆餅和在一起吃的時候滋味很好,但是分開吃就有些古怪了。這道菜讓我想到了小 二樓的原本是座山鬆餅,那是甜鹹美妙的合奏咧!(欸現在到底是在哪間餐廳) ▲貝涅方餅,120元 恕我鄉下俗,我看到這個竟然想到了秦味館的蒙古炸奶豆腐!(喂)我懷疑它跟炸奶豆腐 是兄弟!因為真的也太相似了,雖然後來證明它真的不是(廢話) 你看裡面是空心的,沒有奶(謎:齁~就跟你說不是蒙古炸奶豆腐了,當然沒奶~) 正經地的說,Beignet十八世紀由法國移民傳入,法文就是炸甜甜圈或炸麵糰的意思,上 面都會灑糖粉(來源出處),聽說搭配深焙菊苣咖啡最對味,所以我們也點了深焙菊苣咖 啡。 ▲菊苣咖啡歐蕾,120元(點套餐可加價70元點購) 啥米叫菊苣咖啡,偶是第一次聽到,後來才知道原來菊苣因為磨粉榨汁後很像咖啡,所以 在咖啡缺貨的年代,曾被拿來當作咖啡的代用品。那麼,到底菊苣咖啡搭配貝涅方餅好不 好吃呢?嗯,其實是體驗樂趣大過於味覺享受,既然來到紐奧良餐館,嘗試味道長長智慧 比好吃重要囉! 環顧四周紐奧良小廚真的氣氛很佳,是會想要邀請朋友一起聚會的餐廳。餐點的來由比實 際上的口味來得引人興趣,也或許是我吃得時候並沒有認真研究過每道菜的內容,如果我 們在上菜或點餐的時候,店員能夠多與我們介紹一下特色餐點,應該會很不錯。雞肉鬆餅 話題十足味道也不錯,可來嚐嚐看,但我更愛豬肋排。綜合來說,這裡是氣氛滿點、餐點 中等、服務普通、價格略高的餐廳。(本次消費:4455元/8人) -- 喜歡走的,打著赤腳也會走 不愛走的,穿著皮鞋也是坐 王的貪吃誌: http://evisko.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.128.211 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403969944.A.066.html ※ 編輯: windfree (1.163.128.211), 06/28/2014 23:41:41This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
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jmuko90
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