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[食記][中西] 集品蝦仁飯∼蝦鮮米香好好味!
Jul 12th 2014, 20:49, by lynnjs

作者lynnjs (㊣舞㊣)

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標題[食記][中西] 集品蝦仁飯~蝦鮮米香好好味!

時間Sat Jul 12 20:49:02 2014

【2014輕旅行-台南】中西區。集品蝦仁飯~蝦鮮米香好好味! 餐廳名稱:集品蝦仁飯 消費時間:2014年10月 地址:台南市中西區海安路一段107號 電話:06-226-3929 營業時間:9:30~20:00 圖文網誌版 http://julia116.pixnet.net/blog/post/104979593 噢噢噢~深夜寫小吃文真的是一種自虐行為啊 繼上一篇,吃完呂記土魠魚羹之後我接著來到海安路上,這邊有兩間蝦仁飯都很有名 一是矮仔城、一是集品 兩年前來台南有特別去吃矮仔城蝦仁飯,每顆蝦仁都很飽滿、米飯也炒的香且入味,很喜 歡! 【2012輕旅行-台南】矮仔成蝦仁飯。阿明豬心。進福炒鱔魚 這回來台南同樣也想吃蝦仁飯,靠近保安路口這間集品蝦仁飯自然就成為這次的選擇囉 沒有特別拍店面照片,反正小吃店都長一樣啦XD,請多包含哈哈哈哈哈哈哈哈 台南市中西區海安路一段107號(近保安路口) 06-2263929 0800-2100 集品蝦仁飯就在保安宮斜對面,這天正好有廟會活動,鼓聲、鞭炮聲 雖然其實很吵,但又覺得:『這正是台灣的特色與文化啊!』 保安宮附近算是台南小吃的一級戰區,浮水魚羹、豬心冬粉、蝦仁肉圓、香腸熟肉等等 每一種都是讓愛吃鬼津津樂道的美味 其實想隨性點,也不需要事先作什麼功課啦,騎車這裡繞繞那裡繞繞,一定都能找到美味 小吃 集品蝦仁飯採用柴魚高湯,加上醬油、糖、鹽等基本調味當作是炒飯用的醬汁 後加入事先炒過的蝦仁所濾下的蝦汁,再放入白飯以大火不停拌炒 讓米飯充分吸收柴魚醬汁與蝦汁,水分收乾後舖上火燒蝦仁就完成啦 蝦仁肉絲$60 本身很討厭吃乾白飯,吃自助餐一定要加滷汁,而且要汁多,沒有汁就吃不下 米飯濕軟,每一粒米都因吸飽精華而充分入味 將米飯和著蝦仁一同品嘗,大火炒過後的蝦鮮米香,鹹香滋味令人愛不釋口 倒是肉絲有些柴,不推薦~捧油們點蝦仁飯便可,省下$15拿去買飲料吧! 蝦仁新鮮飽滿還富有彈性,肉絲與洋蔥舖的滿滿滿,看了就開心^_^ 問我跟矮仔城哪間好吃.......,嗯~個人感覺矮仔城的米飯多了焦香,層次似乎 更高 不過兩間都好吃耶,我都願意再去吃就是了 damn it!寫小吃文都會好想再噴台南吃一輪喔~夭壽 -- ^O^這是一個苦情上班族的不專業遊記與敷衍食記分享 http://julia116.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.60.77 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1405169345.A.23F.html ※ 編輯: lynnjs (122.116.60.77), 07/12/2014 20:49:53

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