2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

Aug 17th 2014, 13:46, by wlsherica

作者wlsherica (文字工作者)

看板Food

標題[食記] 新加坡 發起人肉骨茶

時間Sun Aug 17 13:46:24 2014

餐廳名稱：发起人肉骨茶餐馆 Founder Bak Kut Teh Cafeteria 總店 消費時間：201407 地址：347 Balestier Road Singapore 329777 電話：+65 6352 6192 營業時間：12:00-14:30/18:00-2:30 每人平均價位：$S10-15 推薦延伸閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/106144211 說到新加坡美食，十之八九會有人提到肉骨茶 據說肉骨茶是源自馬來西亞 不過新加坡跟馬來西亞是鄰居~美食交流並不稀奇 究竟是哪邊傳出來的~我不曉得XD 反正重點是好吃... 肉骨茶是以帶骨肉煲成的一碗湯，他的成分跟茶葉一點關係也沒 主要就是肉、中藥/香料，以小火慢燉多時而成 肉骨茶在新加坡到處都有..如何決定要插旗哪一家 多虧日本大胃王在新加坡比賽...就是這家了 「發起人肉骨茶 Founder Bak Kut Teh Restaurant」 牆壁上，基本上都已經被老闆與各大名人合照給貼滿了 不需過多裝飾就夠花俏 因為抵達新加坡時間是晚上八點 拉行李回旅館再混一下已經晚上十點多.. 因為在海關蓋章那一關實在卡太久... 他們對檢驗旅客身分真是相當仔細，耗費許多時間 因此咱們決定直接從BIG Hotel搭計程車直衝肉骨茶總店 雖然分店距離咱們比較近，但沒營業到這麼晚，至少總店營業到凌晨兩點半 簡直就是為我們而開！不吃對不起老闆！ 桌上已有調好的沾醬：醬油、碎紅辣椒、蒜蓉 另外當地吃肉骨茶習慣配米飯或是油條 說道肉骨茶的進化史，主要兩大派別：福建派、潮州派 潮州派茶湯淺，胡椒味重，福建派因為使用較多醬油所以顏色偏深 發起人肉骨茶屬於潮州派，胡椒味濃郁 菜單一張兩頁：肉骨茶、排骨、小排骨、生菜、豆芽、豬肝內臟等 跟台灣人一樣很愛吃內臟呢...對新加坡美食又多一層認識了 背面有豆皮、豆干、鹹菜、花生、滷蛋等小吃 價格一目了然不怕被A$$ 飲料不分就不懂了，因為是英文XD 茶、汽水還看得懂... 其他像是薏米水這種就得請店員介紹 放眼望去，即便已經晚上10點多，幾乎客滿...而且有講中文的客人 也有整個大圓桌都是印度人 我記得印度人不吃豬肉XD 可能宗教不同 如此奇特的大熔爐景象，在新加坡比比皆是 【發起人肉骨茶】 他們的豬肉選用肉質軟嫩的印尼豬 加入大量蒜頭以及香料秘方熬製而成 每桌必點的就是這碗香噴噴肉骨茶 兩條排骨、一個小排，湯還可以續喔！這服務真的很棒 店員會巡視，看到碗朝天了~就會詢問是否加湯，喝都喝飽了啊XD 發起人肉骨茶據說是知名肉骨茶餐廳裡面最不辣的一家店XD 我可以肯定的是發起人肉骨茶有濃濃的胡椒香味，沒中藥味(個人覺得) 喝起來也頗有辣度~ 但不至於大辣 雖然額頭仍舊冒汗，多汁軟嫩的排骨~與骨頭輕易分離 喜好原味也好，沾特製辣椒醬油也是一絕 不知道為何，肉骨茶湯有一種提神醒腦的FU..是被胡椒辣醒嗎？ 當地人習慣沾油條吃，這點相當有趣...另外也點了一碗米飯配 米飯是長米，帶點香味，油條炸得比較幼 泡在茶湯裡一會，等軟爛了吃更有趣 如下次再來，我會想單點肉骨茶就好，米飯跟油條，吃過方知味即可 還是不太懂油條在肉骨茶中所扮演的角色XD 最初還想傻傻搭新加坡公車來吃肉骨茶... 結果計程車司機很打趣的說他自己都不敢搭新加坡公車~不曉得會開去哪裡 觀光客還是搭計程車比較快速又安全XDDD 我承認半夜搭公車是有點冒險！ 還是計程車好一些！新加坡政府對計程車管理相當有制度 推薦短時間新加坡走跳可以計程車代步~省時省力 【麵線】 對，就是你腦海閃過的那種細麵線 台灣麻油雞麵線的湯換成肉骨茶湯就成了 麵線浸泡在肉骨茶湯內，辛辣辛辣的很好吃！ 麵線不鹹，有彈性~ 【西生菜】 就是巨大型美生菜川燙後淋上醬油與炸豬油、蒜酥 最有趣的應該是香酥脆的炸豬油...有小時候吃豬油拌飯的感覺XD 生菜跟想像中外觀也不太一樣，但吃起來味道很類似 蔥蒜酥也像不用錢的都快把燙青菜蓋滿了XD 第一次吃到跟台灣不一樣的燙青菜，讚喔！回家可試試 同行朋友跟我一樣屬於很crazy..願意大半夜還在外面吃肉骨茶XD 另外的朋友早在BIG HOTEL飯店昏睡補眠去了 對了！在新加坡用餐~ 桌上提供的紙巾是額外收費的！ 如果不需要就請服務員撤走，不然會加價喔 : p 肉骨茶吃了17.1新幣，另收7%的消費稅，結帳金額新幣S$18.4 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.34.236 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408254387.A.F60.html

推 intotheman: 標題驚悚 08/17 13:50

推 fukai: 我看成"發起，人肉骨茶"orz 08/17 13:53

→ mary0828: 同樓上XDDDDDD 08/17 14:07

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