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吳寶春推新作　米蘭水果麵包每顆320元
Sep 22nd 2014, 05:05

聖誕節還沒到，世界麵包冠軍吳寶春今天下午將舉行的新作品發表，就將推出遠赴義大利學習的米蘭水果麵包。
吳寶春今年4月帶店裡2位麵包主廚至義大利向國寶級老師傅Rolando Morandin學做義大利水果麵包，回到國內後發現從義大利帶回來的百年菌種，因與台灣水土不服，發酵過程無法達到目標。因此，吳寶春麵包店特別斥資設立了一間讓酵母24小時吹冷氣的義大利水式酵母室與雙臂攪拌機，才成功克服限制。
這款米蘭水果麵包除標榜百年菌種，還以100%義大利小麥石磨麵粉及Rolando Morandin老師傅指定的比利時頂級奶油、西班牙瓦倫西亞柑橘及國內AA級優質蛋為原料，直徑12cm、高13cm，重約300克，單顆售價320元，價格約為坊間同類麵包的2倍，預計明起在台北、高雄店同步發售，每日限量80顆。至於民眾買不買單，還有待市場考驗。（顏怡今／高雄報導）
 



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