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Oct 30th 2014, 18:00, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Tainan

標題[食記][中西] 阿鳳浮水魚羹

時間Thu Oct 30 18:00:01 2014

餐廳名稱：阿鳳浮水魚羹 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/229798477 消費時間：2014年/10月 地址：台南市中西區保安路59號 電話：06-2256646 營業時間：7:30 - 0:50 公休：無 每人平均價位：60 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：浮水魚羹 座標（度分秒）：22°59'25.1"N 120°11'46.4"E 停車：普通（路邊停車） 創立：1957 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661265-2081840027.jpg 在台南的小吃裡面，浮水魚羹是與(魚土)魠魚羹齊名的餐點，能見度還更 勝(魚土)魠魚羹。很多有賣肉燥飯、米糕、碗粿或粽子的小吃店，也都會 賣浮水魚羹來當湯品。而「浮水魚羹」這個名詞，據說就是保安路上的阿 鳳浮水魚羹創始的名詞。在50年代的時候，阿鳳浮水魚羹的第一代老闆林 葉愛女士銀開始魚羹的生意，因為看到鍋子內沸騰的手工魚羹浮在水中， 因此有了浮水魚羹這個名字。 目前掌櫃的是第二代的林炎生先生，而第三代的林建良也在漸漸接班。林 炎生先生為人非常客氣，招呼客人就好像自己的親朋好友般，讓人有十分 親切的感覺，完全沒有人氣名店的架子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661266-4206883403.jpg 阿鳳賣的餐點非常單純，就只有浮水魚羹以及加麵、加米粉和紅茶， 沒有其他雜七雜八的小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661267-1548857389.jpg 這一鍋白濁的浮水魚羹，風靡了近60年，在台南小吃界中依然是屹立不搖 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661268-1318490300.jpg 浮水魚羹 NT. 60，從鍋子中舀起滿滿的魚羹放入碗內，淋上一點烏醋， 灑上一些香菜與薑絲就上桌了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661270-1111652794.jpg 一般的魚羹是純白色的感覺，個頭比其他店家的要大一些， 每一顆的形狀都有些不同，看得出手工製作的痕跡 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661271-64382552.jpg 除了一般常見的白色魚羹外，還有一些是帶著魚肚的黑色魚羹。 這種可以直接吃到虱目魚肚與肉的魚羹，也是阿鳳這邊的特色之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661273-1969867305.jpg 米粉羹 NT. 60，附了米粉的浮水魚羹，裝盛的碗比較大，羹相對的就少了一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661276-638695928.jpg 米粉麵羹 NT. 60，站長最愛點的種類，除了視覺上比較豐富外， 還可以吃一次吃到兩種口感的主食 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1414661278-4162319259.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.102.4 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1414663205.A.F15.html ※ 編輯: reesion (112.104.102.4), 10/30/2014 18:01:54

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