作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Tainan
標題[食記][東區] 原野炭燒羊肉爐-天冷火鍋好去處
時間Tue Dec 2 20:49:55 2014
★店 名：原野炭燒羊肉爐 ★地 址：台南市東寧路352號 ★電 話：06-2383711 ★營業時間：18:00~0:00 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/400596088 今年入冬大概是這幾年吃最多火鍋的一年吧(笑), 是說也是剛好看到, 格友聚餐在一間藥膳羊肉爐打卡, 一估狗,發現是台南老店-原野炭燒羊肉爐, 正好最近覺得身體虛弱該補補(藉口), 便立馬訂位, 下班手刀前往~ 原野炭燒羊肉爐位在台南東區的東寧路上, 說巧不巧, 就在今年夏天一吃驚豔的俗俗賣果汁˙芒果牛奶冰旁. 外觀就有種"果然是老店"的感覺, 紅底白字招牌, 夜晚點上褪色的紅色燈籠. 可能去的這天天氣不算太冷, 沒看到在其他部落格那種全場坐滿的盛況. 店面雖簡陋, 但也沒有地板油膩或空間狹小之虞. 遠處也有大冷氣, 讓人夏天想進補也可過來吃羊肉(只是夏天應該比較少人吧!) 店內菜單價目表, 基本鍋底和基本配料的價位都在這兒. 補充一下, 羊肉爐除了中和大, 也有小份的喔(小份480元), 當天我和男友兩個人吃小份就覺得很足了. 後方的冰櫃也有各式蔬菜和火鍋料, 不過如前面提到, 除了價目表上的標價, 這裡的火鍋料沒再特別標. 建議大家拿之前可以先問一下店員價位(是說好像也沒很貴, 其他桌好像都當不要錢一直拿一直拿) 店裡的阿杯員工, 熟練地燒炭, 並將炭火均勻分入桶中. 店內提供的經典沾醬,腐乳醬與豆瓣醬. 還蠻有中國北方火鍋的風格. 現場比較多人沾豆瓣醬, 但我自己比較喜歡帶點奶香的腐乳醬. 幾分鐘後, 單點的麵線先上桌了. 和料想的不一樣, 本來以為這種羊肉店應該是羊油麵線, 但這裡的就是普通的蒜味乾拌麵線. 以新鮮大蒜和蒜片隨性拌過, 蠻簡單清爽的味道. 不過麵線只要放超過三分鐘就黏成一坨= = 麵線吃到一半, 阿杯也將炭火也放上桌. 是說吃這種火鍋, 炭火真的比卡式爐或電磁爐來得有feel. 當天單點的火鍋配料, 怕熱量高也覺得不健康,沒拿甚麼冷凍火鍋料, 只簡單拿了高麗菜, 金針菇, 豆皮和凍豆腐. 而裡面配料煮起來最好吃的, 是凍豆腐和高麗菜. 金針菇無法久煮, 熟了後吃起來不太入味, 但這兩種都是久煮也沒關係, 越煮越有香氣. 羊肉爐, 剛上桌是煮滾狀態, 但實際一撈, 羊肉還蠻多的啊~~~ 裡面的肉是帶骨的, 邊吃可以邊啃骨頭, 我愛~ 肉雖然熬煮許久, 藥膳入味卻不過硬. 羊肉配湯單吃就頗有味道, 但撈起來沾醬也不錯 腐乳醬更能帶出肉的味道. 然後然後, 要說最喜歡的, 就是原野的帶皮羊肉. 跟個人喜好有關, 我超愛帶皮的肉!!! 羊肉的皮不像紅燒豬皮吃起來軟嫩, 而是走Q彈的萬巒豬腳口感~ 藥膳羊肉湯, 嗯...藥膳味超重. 之前朋友說加了米酒, 煮過後其實只剩淡淡米酒香. 本來來之前我想說應該克服藥膳的味道了, 但實際上喝了之後....還是沒辦法接受這的中藥味>
http://mikageyoru.pixnet.net/blog --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.32.61 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1417524601.A.01A.htmlThis entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
