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壹號專題養雞有希望

Feb 5th 2015, 11:22

現時不少本地雞場都會自行孵雞苗，不用依靠內地進口，而且賣埋雞蛋，在內地雞屢屢傳出禽流感及食物安全問題下，本地養雞業又看見了曙光。

壹號專題

養雞有希望

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養雞業最蓬勃的時候，香港起碼有三百個雞場，九七、○二、○八年本地先後爆發禽流感，政府收牌，再加上內地進口活雞的衝擊，香港剩下三十個雞埸。在商業社會下，養雞一度被視為夕陽行業。
不過，在近年內地雞屢屢爆發禽流感後，本地雞卻未試過失守依然零感染，雞農愈挫愈勇，覺得本地雞仍然有得做，並可自給自足，不須依靠內地供雞。
本刊訪問了香港四大雞王，親述其養雞血淚史，用他們獨有的方法養雞，有企業化管理雞場、有用新潮方法養雞、有科學化為雞配種、有第二代可以薪火相傳，可謂百花齊放。

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