2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

Apr 1st 2015, 02:08, by LeeGiKwang

作者LeeGiKwang (馬力歐X韓國X旅遊生活)

看板Ind-travel

標題[心得] 清邁-Thai Farm CS,來清邁學做泰國菜(下)

時間Wed Apr 1 02:08:04 2015

圖文網誌版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/195972285 ----------- (圖一) 從開心農場回來後，穿上圍裙來到室內，終於要正式進入今天的泰國菜課程囉！！ 第一道是湯品，有冬陰湯和椰汁海鮮湯可以選擇，我選的是有泰國酸辣湯之稱的 冬陰湯(Tom Yam Soup) 。 (圖二) (圖三) 準備的材料如上，自己把材料擺一下，很可愛吧哈哈 (圖四) Benny好可愛，只要哪裡有鏡頭，他就會轉向那邊～ (圖五) (圖六) (圖七) 學做菜，什麼剁碎啊、研磨啊都得自己來喔，做一做馬上流汗，比跑跑步機還有效！ (圖八) 最可愛的是加入辣椒時，Benny都會問大家是要Thai Spicy還是Tourist Spicy，大 家都一口同聲的說Tourist Spicy，我想真正的泰國辣我們應該都吃不下去吧XD (圖九) 我們裡面在切菜、研磨食材，外面的阿姨們也在幫我們準備材料中～ (圖十) 第二部分的材料 (圖十一) 湯匙中的是冬陰湯的精華所在「泰式辣椒醬」。 (圖十二) (圖十三) 正式下鍋煮囉！！等水滾了咕嚕咕嚕後，食材也熟了... (圖十四) 就變成美味的冬陰湯囉！！先別急著試喝，我們接著要進行第2道料理～ 這次要學做的是咖哩料理，我選擇的是 綠咖哩雞(Green Curry) 。 (圖十五) 這是今天的材料，重點在於椰漿還有旁邊的九層塔，九層塔可是剛剛在開心農場 現摘的喔！ (圖十六) 左上角是先預留起來裝飾的部分～ (圖十七) 咻！一下就立刻跳到完成品了！放上辣椒和九層塔，是不是看起來有模有樣，說 是餐廳賣的我也會相信（自賣自誇） (圖十八) 緊鑼密鼓地，我們要進入第3道料理了。 到底什麼時候可以吃呢？哈哈 第3道料理是熱炒類，選擇有：腰果炒雞、糖醋肉、打拋雞，當然，來泰國一定要 選擇我最愛的 打拋雞(Chicken with Basil) 囉！ (圖十九) 由於廚房正在由阿姨們做清潔，所以我們暫時移動到戶外的方桌旁上課， Benny正細心地講解各個材料的切法及順序；她很貼心地把每道料理的步驟都簡化 成3個，非常方便我們記憶。 (圖二十) 比如說這樣是第1個步驟，把雞和洋蔥、大蒜、辣椒等爆香材料放在一起。 (圖二一) 左上角的醬汁和底下的豌豆是第2個步驟，而九層塔因為怕炒久會焦，所以是第3 個步驟，最後加入。 醬汁是魚露和泰式蠔油的混合，我在台灣用的蠔油加進去味道都會差一點點，打 拋雞吃起來像三杯雞... (圖二二) 大火拌炒後，打拋雞就上桌了～這道料理稍微失敗的地方就是超鹹哈哈 可能是蠔油放太多了... (圖二三) 完成了早上的3道料理課程後，我們終於可以開動囉！！ 香米飯也是早上Benny教大家煮的那鍋，大夥兒圍著長桌一邊吃飯一邊閒話家常， 實在太有趣了～ 而且涼風徐徐吹來超級舒適、愜意！ 不得不說，可能因為台灣人有點稀有，所以必須跟大家一直聊一些台灣的話題， 什麼兩岸關係、中文好難學、士林夜市好好吃之類的，想要在泰國學做菜的朋友 可以先準備一下這些議題XDD (圖二三) 大家在用餐之餘，Benny來幫大家做青木瓜沙拉，相信這也是大家都熟知的料理吧 哈哈 (圖二四) 其實好像也沒什麼，就是把材料都丟進臼裡搗一搗混合就好了！ (圖二五) 我也拿了一點沙拉，這真的是非常適合夏天的一道菜，清爽的口感還有微辣、微 酸的味道，完全就是開胃啊！！而且花生真的好加分，每一口都是撲鼻而來的香 氣^^ 雖然自己做菜也很有趣，但是Benny做好給我們吃，感覺更好吃呢～哈哈 吃飽之後，還可以午睡一下，接著才是下午的課程。 第4道料理要學的是泰式小吃，有春捲和泰式炒河粉，我選擇的是早上才吃過的 春捲(Spring Roll) ，其實我是很好奇他們的春捲跟我們的有什麼不一樣～ (圖二六) 材料的部分，有外國人討厭的香菜，但我好愛！！沒有香菜的春捲就不是春捲了 吧～～ (圖二七) 炒餡料的醬汁。 (圖二八) 把餡料和醬汁混合，鋪平在盤子上冷卻，如果這時候立刻包進春捲皮裡，手應該 會三度灼傷吧！ (圖二九) 開始包春捲囉～～ (圖三十) 我做的成品！老實說左邊的有點失敗，看起來有點其貌不揚，而且我超擔心它下 油鍋炸的時候，會整個爆開來，像沒包好的水餃一樣～ (圖三一) 由於油鍋只有一個，而且可能比較危險，所以全部都是由助手阿姨幫我們炸的。 炸起來的成品看起來都還不錯，我的是在左上角，看起來也沒有很糟嘛～ 安心不少^^ 最後一道料理是甜點，有香蕉椰奶和芒果糯米可以選擇，想當然爾，一定是選擇 芒果糯米(Mango with Sticky Rice) 囉！ (圖三二) 做法相當簡單，其實就把糯米和椰奶混合，然後把芒果切一切就好了。 但Benny提到了這道菜的重點是擺盤哈哈 如果擺盤擺的好的話，售價就會高一點囉！像我這樣擺可以賣到100銖喔！！ 不過泰國的芒果其實不太好吃，偏酸而且不像台灣的芒果香氣十足，但跟甜甜的 糯米一起吃反而增色不少，酸甜酸甜的，很適合剛剛吃完油膩的食物～ 一整天的課程就到這道甜點為止，算是告一段落了！課程未免也太豐富了～吃超 飽又玩超累的！ (圖三三) 剛剛做好的春捲因為肚子太飽了所以選擇外帶！ 但我回去品嚐的結果，我覺得就跟台灣的春捲味道差不多啊～早知道我就選泰式 炒河粉了～ (圖三四) 最後，離開的時候，還會帶走一個小小的紀念品，就是今天所有料理的食譜～ 這實在是太棒了！！裡面詳細地列入各種泰國香料的名字還有料理的步驟，這樣 回台灣也可以做出跟泰國一樣味道的美味泰國菜了。 當然，前提是要可以找到跟泰國一樣味道的食材。 帶著紀念品和滿肚子的泰國菜，搭上雙條車，又搖搖晃晃地回到了清邁古城，結 束了我在清邁最有意義的一個行程！ 馬力歐Facebook粉絲專頁，請大家多多按讚支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*馬力歐X韓國X旅遊生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即時的韓國旅遊資訊^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.65.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1427825230.A.729.html ※ 編輯: LeeGiKwang (36.231.65.80), 04/01/2015 02:08:38

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