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[食記] 嘉義大林夜市.一佳香脆皮炸雞/廣林碳烤
Apr 2nd 2015, 17:50, by larle

作者larle (岌岌可危)

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標題[食記] 嘉義大林夜市.一佳香脆皮炸雞/廣林碳烤

時間Thu Apr 2 17:50:47 2015

餐廳名稱:一佳香脆皮炸雞、廣林碳烤 消費時間:2015年/3月 地址:大林夜市位在大林體育公園後方(慈濟醫院附近) 大林體育公園地址:嘉義縣大林鎮平林里新興街138號(162縣道) 營業時間:大林夜市週一晚上才有擺攤 圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/88653735 久聞大林夜市盛名,無奈僅於週一設攤,拜訪難度略高,最近才 有緣前往。   大林夜市的確切位置在大林體育公園的後方,可於過陸橋至大林 慈濟醫院後,於十字路口左轉162縣道,再左轉沿體育公園圍牆前行, 便可見大林夜市。   本擔心鄰近不好停車,特地在慈濟醫院一帶便將車停妥。抵達時 才發現若到得早,其實體育公園圍牆周邊都還算方便停,當然請小心 不要影響到他人通行就是。   進夜市後先簡單繞了一圈,攤位數量頗多,但因已見識過更盛大 的斗六夜市,所以不覺震撼。雖在網路上做過功課,不過有些攤家其 實在別處夜市也可見,覺得沒有嚐試必要,最後只試了兩家。   第一家是因見到客潮洶湧而趨前的一佳香脆皮炸雞,不曉得何為 推薦,要了雞腿和雞塊各一,雞腿三十元,雞塊則是二十五元。   咬了一口後,馬上可以理解這家炸雞生意如此好的原因。外皮酥 脆不硬,雞肉醃得入味又彈嫩多汁,無論雞腿或雞塊均是亮眼。然店 家的椒鹽鹹度較高,清淡人士或得留意。   第二家來到接近入口處的廣林碳烤。店家沒有價目表,挑了雞屁 股、三角骨、雞翅及去骨雞腿塊,總價一百四十五元。   店家的肉串帶了蜜汁微甘卻不過,椒鹽溫和而香,味道挺好。雞 屁股彈嫩帶脂香;三角骨部份Q但部份稍乾;雞翅入味,適合喜啃骨 者。老闆自薦的雞腿塊反而是當中較普通的,滋味較淡外,腿肉的滑 嫩也沒有表現出來。   大林夜市初體驗,尚有多家好奇的攤位未訪,例如同樣生意興隆 的「瑞」古早味粉圓或烤米腸等。不過到大林夜市著實有段距離,是 否還願意那麼勤勞,便是未知數了。 延伸閱讀: 嘉義大林.廣東老鄉 http://blog.yam.com/larle/article/81054927 嘉義大林.大林排骨飯大王 http://blog.yam.com/larle/article/80423322 嘉義大林.菩提素食 http://blog.yam.com/larle/article/80419779 嘉義大林.車站前臭豆腐/大腸麵線 http://blog.yam.com/larle/article/77931800 嘉義大林.站前小籠湯包/煎餃 http://blog.yam.com/larle/article/75726091 嘉義大林.上德小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/74939540 嘉義大林.阿咪肉粽/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65610302 嘉義大林.平和街廟口小吃攤 http://blog.yam.com/larle/article/63140218 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.226.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427968250.A.278.html

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