2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

Apr 22nd 2015, 10:59, by LFking

作者LFking (小均)

看板Food

標題Fw: [食記][南區] 美牛肉湯—南區廟旁24小時不打烊老店

時間Wed Apr 22 10:59:49 2015

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1LDmryCb ] 作者: LFking (小均) 看板: Tainan 標題: [食記] 美牛肉湯—南區廟旁24小時不打烊老店 時間: Wed Apr 22 10:54:41 2015 餐廳名稱：美牛肉湯(美鮮牛肉湯、美新鮮牛肉湯、阿美牛肉湯) 消費時間：2013.06.7 消費時段：06:00 地址：702台灣台南市南區新興路419-1號(城隍堂旁) 電話：早上(03:00-11:00) 0932-813-566 晚上(11:00-03:00) 0930-588-750 營業時間：24HR 休息時間：週二 每人平均價位：100 推薦菜色：牛肉湯 可否刷卡：無 有無包廂：無 官網：無 參考評價：4/5☆☆☆☆ 完整食記：http://goo.gl/2OQhSH 小編原本開站時就要寫美牛肉湯（遠目） 結果照片竟然搞丟了，拖到現在又重拍一次 以前覺得美牛肉湯偏鹹，後來才發現有其道理... 晚上鹹，因為是喝酒配湯的客人 白上淡，配合養生當早餐的客人 ( http://goo.gl/lBTf9E ) 「請試試不要沾醬 試試肉的原味！」 剛好今天人比較少，老闆娘很健談，細心叮嚀著。 ( http://goo.gl/waegah ) 肉質相當好，也可以試試花肉 老闆娘說： 「花肉原本便宜的，結果有些店設定不同價格， 讓花肉一直漲價，現在許多牛肉湯店沒有分肉價格， 因為都是老顧客啊 哪能說漲價就漲價」 ( http://goo.gl/vwrDpC ) 湯頭只有牛骨牛腩，另小編真是蠻驚訝的 非常純粹的牛肉湯，肉香細膩而淡出，很輕鬆的湯頭 相較於附近的杜牛肉湯大成店 ( http://goo.gl/66oTAZ )， 杜的湯頭比較重，肉質的話不相上下 ( http://goo.gl/uZZlvm ) 菜色簡單， 和阿村 ( http://goo.gl/NHOkxW )等老店一樣， 沒有肉燥飯 ( http://goo.gl/2z3q7i ) 肉燥飯到底為牛肉湯加分嗎？見仁見智囉！ 可是在老店，一定要試試單純的白飯配牛肉， 才能完整品嘗牛肉的香氣。 ( http://goo.gl/AI4Ee0 ) 珍珍膏，同安平的琴牛肉 ( http://goo.gl/wpIiNJ ) ( http://goo.gl/kddXDS ) 沒有醬料的牛肉品嘗後， 再來點薑絲醬油膏，更加提味 ( http://goo.gl/nfMLA6 ) 桌上的薑絲很不小心會拿筷子夾來吃啊XDD ( http://goo.gl/dzqMj0 ) 坊間有句話「台南人早上都是喝牛肉湯漱口的」 幾乎都是老顧客，比個「1」就上菜了都不用講話 小編還看到有阿伯直接拿藥出來和牛肉湯一起入口 ( http://goo.gl/cGiRPU ) 開店前五年只做早上，那時的生意跟現在六千一樣好 但晚上的牛肉湯店越開越多，漸漸導致早上的客人卻少了， 畢竟沒有人會晚上喝早上又喝XD 剛好有人手支持，就來做24hr看看，沒想到就做到現在了 25年來市區第一家24小時牛肉湯 ( http://goo.gl/d7Agqq ) 青菜也非常簡單的，沒什麼鹹度 ( http://goo.gl/8hNuzH ) 牛肉蛋炒飯(100) 生牛肉就丟下去快炒，香氣十足，不點會很可惜的啊！ 許多店家喜歡用醃的牛肉來炒，味道會比較明顯 也因此，生炒才看得出功夫啊 同樣，晚上來會的話比較重口味/蒜頭比較多 任君挑選囉！ ( http://goo.gl/dX2JjN ) 隱藏料理「牛肉蛋炒飯不加菜」 雖然賣相沒有原版好，可是威力卻更猛，而且在台南很難吃得到 而且想吃，還得要在早上才吃得到！ 據說有一家人遠從臺北下來，一吃就上癮 彷彿回到童年的滋味般，竟一口氣點了10盤！ 然後另一對夫妻，看小編點了之後就跟著點來吃 竟然連續吃了6天，還帶朋友來 非常單純的只有牛肉、蛋香與炒油香交融，阿，說到這裡肚子又餓了 ( http://goo.gl/gXBe98 ) 老闆剛好會將煮得差不多的牛腩撈起 看到小編在拍，便說要不要嚐嚐剛煮好的牛腩 ( http://goo.gl/N7iEBo ) 牛腩的鮮嫩好吃小編就不多說了， 反正大家也吃不到(別打我XD 因為通常牛腩都放在旁邊冷， 剛煮好的牛腩的鮮度是一般牛腩湯很難達到的。 ( http://goo.gl/xJVrV6 ) 2013牛肉湯節十大人氣店家 ( http://goo.gl/tPHEci ) 還有東森嚐鮮Let's Go報導 ( http://goo.gl/u6jG6L ) 主持人也太爽了吧XD 「這是巷內的巷內才知道的牛肉湯」 ( http://goo.gl/8O8PFO ) 電視這篇解釋得很好啊！ 「台南牛肉湯不是牛肉麵不加麵，而是當天現宰溫體牛 只用高溫牛大骨湯汆燙， 半生熟的狀態就送到桌前當新鮮頂級的料理 外熟內嫩的牛肉，熟度還能自幾做煮， 吃快一點吃慢一點，怎麼泡都不會老，而原汁原味的湯頭 竟然彷彿加入漢方中藥，會回甘耶」 ( http://goo.gl/V2Ru4D ) 老闆娘的切肉速度超快，卻只是謙虛地說 「因為我們進肉比較多 練習的機會比較多啦」XD ( http://goo.gl/ncQXtx ) 美牛肉湯有三時段的進肉時間 04:00 , 17:00 , 12:00 老闆娘說自己不在的17:00最好吃，因為運送時間最短 04:00的是自己提前去拿肉，因為肉商送肉太慢 （真是為了鮮牛肉用盡心力啊！） 下午不用休息，但肉質比較差，可是懶得收攤就繼續賣XD ( http://goo.gl/l2GefB ) 聊到北部灌水牛事件，老闆娘是沒在怕啦，只是讓她想起過往： 「以前的台南牛肉跟現在不一樣， 金門吃酒糟的牛肉，油花超漂亮， 結果口蹄疫，到現在還進不來， 再來是台南水牛，現在都吃不到了」 ( http://goo.gl/kSpEJ9 ) 美牛肉湯的店面低調，附近也都是吃的 ( http://goo.gl/2hVWEm ) 南區因為沒什麼觀光點，所以來客幾乎都是在地人多 ( http://goo.gl/j0fP1v ) 如果忽然想到牛肉湯又怕店家賣完 可以來試試不休息的美牛肉湯，一定吃得到的新鮮美味。 這附近有很多在地小吃，維美雪乳冰 ( http://goo.gl/uCHBYC )等等 都是在地人的口袋美味。 // 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 http://goo.gl/TZ4E17 // -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.114.134.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1429671292.A.325.html ※ 編輯: LFking (140.114.134.147), 04/22/2015 10:59:36 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: LFking (140.114.134.147), 04/22/2015 10:59:49

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