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Mar 27th 2014, 17:26, by earth875

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 西班牙 巴塞隆納 Kiosko Universal

時間Thu Mar 27 17:26:38 2014

餐廳名稱：Kiosko Universal 消費時間：2012/12 地址：Mercat de la Boqueria, Puesto 691, Barcelona, Spain 電話：933 178 286 營業時間：08:00 ~ 17:00; 禮拜日公休 每人平均價位：€15 ~ 30 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/175266354 一直都很想逛國外的傳統市場，想了解當地人的文化不能只靠語言，要深入他們的生活要 逛市場！然而國外的傳統市場漸漸地被超市取代，就算有也不是固定擺攤，或是像聖喬瑟 夫市場一樣轉型為半觀光市場，不過對我來說還是比超市令我興奮得多了。 在巴塞隆納一直想試試當地人是怎麼烹調新鮮海產，聖喬瑟夫裡有相當多間的小餐館，將 市場裡的在地食材用當地習慣的方式烹調，口味一點也不輸外頭的餐館，每一間都各有特 色，這天挑到的是Kiosko Universal，在著名旅遊網站TripAdvisor裡排名165/5519名， 相當具知名度及水準，連坐我右邊單獨出來旅行的比利時女孩，邊吃飯邊聊天還談到，她 朋友們告知來到聖喬瑟夫市場不妨來這用午餐呢。 Kiosko Universal位於主要大道La Rambla蘭布拉大道旁的著名市場Mercat de la Boqueria，又稱作聖喬瑟夫市場，從L3的Liceu站走過去大約5分鐘的路程，地標相當醒目 一點也不難找，餐廳就位於進去後左手邊走到底的第一個方格，我兩三次經過都看到不少 客人，香氣逼人很難不踏進去呀。 Kiosko Universal的主要料理方式為鐵板燒烤，菜單都列在後方的牆壁上頭，上方是西文 下方是英文，雖然翻譯不一定準確但意思相去不遠。價位上說實在算是偏高，但熟度掌握 之精確，在地食材之新鮮甜美，確實可以給他機會嚐嚐。 Parrillada原意是燒烤類，在這裡是指綜合海鮮，種類只包含海瓜子、紅蝦、角蝦、透抽 和竹蛤，上桌時一點也沒有腥味，不時伴隨著奶油和香草的氣味，胃口大開。竹蛤本質上 肌肉發達口感較韌，不過這裡烹煮後還算好咬鮮美，透抽脆口軟彈新鮮沒話說，角蝦肉質 較鬆散且味清，半生熟的狀態甜份仍在，紅蝦的蝦膏是一大賣點，更訝異的是蝦身，只有 夠新鮮才敢呈現的完美熟度，相當專業。 Salteado Setas指的就是炒蘑菇，種類相當多種全都切成適當大小很方便吃，蘑菇混入香 草炒奶油的香氣有多犯規就不多說了，個人覺得美中不足的是鹽灑太多有些偏鹹，必須配 啤酒不然後面會很膩，不過新認識的比利時朋友到覺得味道剛剛好，而且賣相相當迷人。 總歸來說這間店是相當值得拜訪的餐廳，在歐洲也吃了一段日子會處理海鮮的店家真的不 多，不是有腥味就是功夫不太夠太老了，而這間Kiosko Universal在食材與手法上都無法 挑剔。就Parrillada而言價格如果落在€15~€18左右會比較恰當，菇類的價格就好上許 多。 語言上太長的英語有點難以溝通，不過基本的會話也算勉強可以了，食材也都放在眼前想 吃什麼就比手畫腳一番不難的，不過相對而言這裡就感受不到什麼服務，畢竟是市場就不 苛求太多了，再次相當推薦這裡的紅蝦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.213.176 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1395912404.A.A47.html

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