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Jun 14th 2014, 19:54, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台中 Belle Journée 貝爵妮法式點心坊

時間Sat Jun 14 19:54:11 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40835419 時間：2014/5 台中的甜點、下午茶店不少，不輸給台北，而且在價格上還略勝一籌，比台 北的甜點店便宜一些。這次來到台中，算是解決許多當兵時沒吃到的遺憾， 來到精誠商圈的貝爵妮，也是家當年在台中當兵想吃卻沒機會吃的店，畢竟 週日收假前誰也沒悠閒心情去吃下午茶，想必當過兵的真男人都可以體會。 台北我最喜歡的住宅區是富錦街；台中的話則是精誠商圈，我特喜歡精誠巷 弄裡的平房，而這些平房如富錦街一樣，不少改建成頗具特色的店家，氣氛 悠閒寧靜，很適合一個人來此消磨時光。 貝爵妮是兩層樓的建築，一樓為甜點展示區，二樓則是用餐區，我覺得他的 配色感覺倒是挺像台北的15區。 甜點的部份都在冰櫃裡，選擇完後，先結帳，然後上樓找座位。 雖然一樓空間看似不大，但二樓用餐區倒是挺大的，座位不少，週末下午雖 有不少訂位，但散客前來也不會無位，選了靠窗邊的位子，看著戶外的房子 ，真想一直在這塊小天地過小日子。 伯爵夫人＄135 表面附上一層光滑的紅茶慕斯，裡頭是焦糖洋梨與伯爵蛋糕，底層則是酥脆 的餅乾碎做底，上頭插上巧克力片做裝飾。 紅茶慕斯柔軟滑膩，嚐起來有著淡淡伯爵茶香氣，但這伯爵的佛手柑味偏向 甜香而非清香，在慕斯與蛋糕體間夾著焦糖洋梨，嚐起來有些像水蜜桃，倒 是沒什麼焦糖味兒。最底層的酥脆餅底為整份偏軟膩的甜點增加了不同的口 感，也多了解膩的效果，且整體而言，不會過於甜膩，頗合我口味。不過我 覺得如果伯爵的佛手柑香氣再強烈一點，想必滋味會更好。此外，據說他們 家的舒芙蕾不加麵粉，比小梗的更正統一些，下次再點來試試。 Belle Journée 貝爵妮法式點心坊 地址：台中市精誠五街34號 電話：04-23208297 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.240.195 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402746854.A.71D.html ※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 06/14 19:56 ※ blueherobest:轉錄至看板 CAFENCAKE 06/14 19:56

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