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牛肉麵也可以很法式？配這款紅酒就對了！
Jun 17th 2014, 09:14, by iWine

紅酒與牛肉密不可分的關係

紅酒配西餐牛排，是我們最常見的餐酒搭，原因就是紅酒的單寧可以與牛排的油脂做完美的結合，沒想到現在竟然演變到與台灣的驕傲 ─ 牛肉麵做結合！

店家介紹

說到「天下三絕」，烹飪的天下三絕在老闆心中就是：「最新鮮的食材 用最簡單的高級烹飪技巧 用心愛心專心」。只要憑著這樣的信念做菜，絕對能做出最美妙的料理，而之前的台北牛肉麵節就以業餘姿態入圍前8名。

由於最近某間麻辣鍋被報出味精事件，老闆在此聲明自己的牛肉麵是從來不加味精的，而湯頭的天下三絕就是「洋蔥 番茄 帶骨牛」，天然的帶出蔬菜的鮮甜以及牛肉本身的香氣 走清燉路線的它，把客人的健康視為自己的健康看待。

店裡的招牌是天下絕品牛肉麵，利用上等的紅燒花腱肉展現牛肉的柔嫩細膩口感，搭配彈牙的刀切麵或是細滑的拉麵都是絕配，再搭配一杯House Wine絕對是滿足，主廚也會跟老闆討論每季的葡萄酒主題，讓客人可以不斷的嘗鮮。在餐酒搭上面也更加有創意，目前店內也有擺出台灣自產的黑后風華葡萄酒，搭配牛肉麵也是不錯的選擇！

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