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[遊記] 2014 小鎮之慶&西班牙辦桌
Sep 22nd 2014, 18:38, by isagroupies
作者 isagroupies (encemble'c'est tout)
看板 Ind-travel
標題 [遊記] 2014 小鎮之慶&西班牙辦桌
時間 Mon Sep 22 18:38:17 2014
文圖好讀:
http://soyisa.pixnet.net/blog/post/41558498 Facebook專頁:
https://www.facebook.com/isagroupies 七月和八月是歐洲人放暑假的日子,所以在這個時間住在城市的歐洲人大多都會逃離城市 去海邊渡假或回鄉看一下家人。而八九月就是各小鎮舉辦自家鎮上的慶典,當然我所居住 的castuera也不會缺席。其實castuera對於西班牙來說並不能算是人口少的鎮,至少在這 個鎮上有六千人、且西班牙前幾大的超市都在此有據點。我見過更小的小鎮,全鎮只有 268人、沒有大超市有間小型雜貨店和咖啡廳。習慣便利的台灣人一定很難想像。 【la virgen del buen suceso】 在西班牙每個小鎮都有自己的守護神,例如:聖母瑪利亞、耶穌、聖喬治等。在castuera 這個地方的守護神是la virgen de buen suceso,是天主教眾多聖母的其中一個,而9/10 是她的生日。人們遊街、跳傳統舞蹈獻、歌唱獻給聖母。 IMG_2646 星期五下午許多人聚集在大教堂前開始整個遊行。 IMG_2640 街上還有西班牙國旗和艾斯特雷馬杜拉自治區旗。 IMG_2669 抬轎者們本身就是位虔誠的信徒,在遊行時前面還會有一位專門總指揮,指揮抬轎者們何 時起轎、停轎 。 IMG_2647 【La jota 霍塔舞】 西班牙的傳統舞蹈,起源於十八世紀西班牙北部Aragón省,以吉他、為主要的器具,加 上舞者的響板成為輕快的音樂。其節拍為3/4拍、有些加入響板為6/8拍。在慶典的前一個 禮拜,詩班隊伍就開始集訓。直到慶典那天邊走邊唱,我錄了段小影片,有興趣請點我 IMG_2652 有時也會停在一個定點 IMG_2659 然後面對聖母讚揚祂 IMG_2661 霍塔舞者基本上要成雙成對(兩兩一組),舞者手上有響板,雙手高舉邊打響版邊跳舞。據 我的觀察,霍塔舞的手勢極為簡略,重點是在腳的轉換,多變的腳步動作輕快的彈跳。沒 有佛朗明哥的高亢激情,但有種愉悅開心的傳唱氣氛。想看舞蹈請點我 IMG_2667 媽媽帶小孩一起跳舞~好可愛! IMG_2664 【mercado de abasto】 這是鎮上唯一的菜市場,若有需要生鮮食品,可以到此菜市場或是超市購買。小鎮人純樸 ,顧客忠誠度也很高,大部分的人會跑到這個菜市場購買。在這個菜市場購買還有一個好 處,就是會可以買到extremadura自治區最新鮮肉品,現宰、放養的羊肉、豬肉、牛肉。 菜市場不大,只有兩攤肉攤、一攤賣churro、一家bar、兩攤蔬果攤、一攤海鮮、一攤賣 queso。在9/12 abasto滿五十歲了,市政府宣布每五十歲要慶祝!在這天,在市場開 party,我心目中的西班牙版辦桌! IMG_0959 水果攤霎時變身路邊總鋪師的料理台 IMG_0948 水果攤霎時變吧檯~給飲料和啤酒 IMG_0955 工作人員都是菜市場攤販的人喔~一起共襄盛舉。 IMG_0956 麵包、香腸、乳酪 pan , chorizo, queso 像不像普渡辦桌??? IMG_0949 香腸(分辣根不辣),不過西班牙的辣對於台灣會吃辣的人應該沒什麼感覺。還有乳酪, 那天吃的沒有太多腥味。 IMG_0963 一開始我以為是炸的櫻花蝦,結果不是,是水煮在灑上一點鹽。因為新鮮,好好吃,十 分順口。 IMG_0969 當然重頭戲是西班牙最經典的海鮮燉飯。那天我先去市場買菜,約一點想說先回家再過來 吃辦桌。賣乳酪的老闆娘看到我說:就留下來吧,馬上就要開始。話還沒聽完,老闆娘就 把我手上的菜,放到自己的攤位內保管。忙著分配麵包、乳酪的她開心這天的到來。市場 不大,我也到處走觀察這特有的西班牙氛圍。操刀海鮮飯的是中年大叔,他先把蝦、海鮮 、紅椒、洋蔥先放進去拌炒後,加入水滾,再加上經典的番紅花。煮好之後,這位大叔就 去聊天,留下這半成品。 IMG_0957 兩點吃飯時間一到,人潮陸續湧入,還沒開飯人們開心跟自己的朋友聊天,去料理檯拿些 麵包、香腸墊墊胃,去吧檯拿飲料。開始前菜的噓寒問暖,此時大叔開始加入大量的米, 不斷的攪拌攪拌再攪拌。這讓我很驚訝,跟一般料理食譜教的蓋上鍋蓋不一樣。 IMG_0965 一直攪、一直攪 IMG_0972 燈燈燈~~~最後的成果,加上淡菜、檸檬。好正統的海鮮飯喔! IMG_0976 完成之後,小販們合力把海鮮飯放到桌上分發。可是沒有規劃動線,大家搶成一團。 IMG_0978 小販們忙著分發,私心說下前面這位正妹是賣菜的老闆娘,人超好~~好喜歡她! IMG_0981 我們等到最後再去拿海鮮飯,賤內一手拿三盤,叫我們趕快拍照 XDD IMG_0983 海鮮飯成品,飯煮得恰到好處軟Q,吃海鮮飯最怕吃到半生半熟的米。配上新鮮的海鮮、 軟嫩的肌肉、加上新鮮的淡菜。有股淡淡的番紅花香味,還有海鮮的鮮甜包住米飯。 IMG_0984 【站著吃的文化】 大家拿到海鮮飯後,就隨即和親朋好友一塊分享。這不是tapas,只是一般的吃飯慶祝, 鎮上的居民都會前來。菜市場沒有桌子,隨意放在菜攤前,與朋友吃飯、聊天。站著吃、 感覺好像台灣的辦桌,又比起辦桌,沒有桌子侷限住大家,自由地走動、打招呼適合西班 牙人天生愛社交的性格。 IMG_0985 這次在西班牙長住更接觸到不同的fiesta和feria,一開始總有不適應的地方,隨著時間 、對於文化更深層的了解,發覺自己對於調適更有彈性。西班牙基本上每個小鄉鎮都會舉 辦feria,即便只有268人的鎮上也有,其實鄉下舉辦feria和fiesta,主要是凝聚鎮上居 民的向心力,對於文化、地方有更深層的認識罷了。 圖中是法國朋友想要表達海鮮飯有多好吃,後面那個幽靈則是我本人。XDD -- 陳依莎的西班牙鄉下記事,跟我一起西班牙文教學、文化探討~
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