2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

Feb 26th 2015, 12:32, by hypernova

作者hypernova (燃燒吧 美味佳餚)

看板Food

標題[食記] 台北 歐華酒店 地中海牛排

時間Thu Feb 26 12:32:04 2015

餐廳名稱：歐華酒店 地中海西餐廳 消費時間：2015/2 地址：104台北市中山區林森北路646號 電話：02 2585 3258 營業時間：11:30–14:00 // 17:30–21:00 每人平均價位：NT2500 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：熟成牛排 ======================================================================= http://hypernova.pixnet.net/blog/post/194037534 ======================================================================= 台北真的有不少頂級牛排餐廳 從入門款茹絲葵(單點)到國賓A cut 、教父牛排系列、勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's The Prime Rib 每一家各有特色，今天要吃什麼呢? 偶爾來點不一樣的，總不能紀念日吃CP值高的 人家也要吃貴貴的阿(這句話不是女友再說的? 在林森北路最末端有一間開了蠻久的飯店:歐華飯店 當然裡面除了下午茶也有高檔熟成牛排，當然吃過一般牛排一定要嘗嘗熟成牛排的滋味! 不過，價位頗高的，難得重要聚餐就吃點貴的麻 哀，吃過之後真的就回不去了.... Menu上有單點和套餐 小編發現兩人套餐比一個人套餐更加划算! 兩個人前菜甜點也是兩人分，一個人則是一人份 不吃牛的朋友可以點豬腳、魚排可供選擇 熟成分乾式、濕式熟成 乾式熟成價格較高味道最濃郁，缺點是製作過程肉質會損耗 濕式價格較低但味道比較清淡，從吃一般牛排的朋友可以挑戰此種入門價格也比較親民些 (但比西堤、瓦法奇朵中價位牛排貴了許多) 料除了一般咖啡外也提供美酒 畢竟酒店絕非浪得虛名XD 不過，整個Menu淺顯易懂不會花很多時間研究 小編點了氣泡水 NT120+10%服務費 檸檬片還不錯可以抑制氣泡衝上來的刺激感 氣泡檸檬比單純檸檬水味道更濃郁，可能二氧化碳氣體幫助檸檬香氣萃取緣故吧 歐華麵包 小編特別用圖示表說明 這樣簡單又好懂，方便大家參考 亞麻子可頌應該是同心圓造型不是圖示中的串圈圈造型 麵包都是剛出爐的麵包，每種口味都可以無限續點，但不能吃太多否則後面的主餐會吃不 下阿! 麵包盤是用銀質材質，手提重量超過一公斤!真佩服服務人員每天都拿這麼重的東西送來 送去..... 小麵包的沾醬 有中間的橄欖油、右側綠色的青豆泥、左側的黑橄欖 橄欖油是採用拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油，味道青澀但保留更多營養價值 老實說小編只用一點點沾醬，味道還可以，不會有互相搶味的可能 但蕃茄麵包味道比較重，個人覺得比沾醬還要重.... 麵包的固態冷奶油 微微的鹹度，香氣冷凝隨麵包溫度揮發 帕瑪火腿(套餐前菜) 哈密瓜球襯托上頭放上口感極佳的火腿 吃起來軟嫩多汁，卻不知道火腿部分是醃製生肉 中心的淡味起司，綿密與火腿最為適配 法式的做法 採用紅酒醬汁提味 焦糖香氣是來自於葡萄酒中葡萄糖碳化而成 苦澀微甜，與肉類搭配起來十分美味! 北海道干貝 不吃生食的朋友可以點這道菜 兩塊大干貝表面有炭烤的壓紋 肉質當然沒話說，大火快速加熱鎖住肉汁，口感一定要的拉! 家人點的大干貝 小編有試吃過一下口感，味道還不錯 熟度?老實說是讓不敢吃生的人可以接受的熟度 若要完全熟恐怕不怎麼好吃了 歐華經典卡薩沙拉 只能說這道菜比較單純一點 雖然這道菜沒有吃過，但外觀上絕對是小編不會點的前菜 雖然有起司片加持，但沒有肉肉的更具吸引力! 可能是小編特別愛吃肉的緣故吧! 軟殼蟹 小編點的軟殼蟹 立體的造型，橘紅色的螃蟹有如雕塑 西洋芹與沙拉點綴，外觀優雅高尚 軟殼蟹裹粉較少，可以清楚看到螃蟹本身的形狀 軟殼蟹整個都可以吃 口感有點像是吃炸的春捲 外脆內軟，多汁的蟹肉甜美多汁 整隻都可以吃一點都不浪費，絕對是小編的最愛! 西洋芹和沙拉，重酸度甜度比較少一些，當然芹菜帶有特殊的水果味道 吃完油炸的軟殼蟹，在食用芹菜，用餐完之後口感非常清爽 每日湯品 野菇湯，將野菇以果汁機打碎 喝得出顆粒感卻不會刺激喉嚨滑順口感令人印象深刻 ，喝著喝著有著很濃厚的松露味道 請教主廚才知道用了松露油(橄欖油萃取松露) 碳烤德國豬腳與香腸NT980+10% 兩種香腸與豬腳 豬腳分量不會很大，原本期待會很大一隻來的時候比較小喔 醬料微酸醬與芥末醬 豬腳皮脆脆的，肉質還可以但還沒有到非常驚豔的程度 酸菜比較少，總覺得缺乏德國豬腳的霸氣 小編在想:可能是受限於擺盤的關係吧? 濕式熟成50天肋眼牛排12oz一人分，NT2500+10%(上)三分熟度 濕式熟成50天肋眼牛排12oz兩人分，NT2880+10%(下)五分熟度 歐華推薦熟度三分熟(部論兩人或者一人都是三分熟度) 但兩人分送來得時候是五分熟，這點小編必須抱怨一下! 瓷盤上用鐵板保溫，曲線的造型非常優美 迷迭香、大蒜點綴，大蒜看起來用烤的吃起來像是鬆軟的馬鈴薯 由於有前菜搭配12oz兩人吃剛剛好，一人吃真的會太飽 五分熟度的肉比較乾，顏色接近非熟成的七分熟度(老實說有點柴) 配菜有炒野菇、馬鈴薯泥(真的很黏稠)、牛肉湯汁(當沾醬用) 三分熟度顏色最漂亮 沒有什麼血水，是熟成的特徵 跟家人交換吃，發現三分熟度最美味! 有機會再挑戰乾式熟成 野菇分量很多!吃起來菇蕈味道濃郁，讓小編想起蘑菇醬?! 馬鈴薯泥有點吃不習慣，太稠?還是太像嬰兒副食，想起小時候吃過的勾勾稠稠的東西(最 好是想得起來小時候吃什麼XD) 薯泥，應該說像是奶昔一樣，帶有鹹味、奶油味道，黏稠度與奶昔相當 在小時候奶昔可說是很常見速食店飲料呢! 酌料 左起:玫瑰鹽、法式芥末籽、鹽之花(海鹽) 小編喜歡玫瑰鹽，海鹽也不錯，但少了其他礦物質刺激，味道比較尖銳 芥末籽不同日本芥茉，刺激感比較沒有這麼顯著，但相對溫和的滋味可以點醒牛排的鮮度 飯後甜點:水果凍蛋糕(忘記全名) 似乎沒有期待中的好 雖然都不錯吃 果凍層包覆著許多水果 每一層都有自己的風味 旁邊的巧克力甜度超過五分糖，如果用70~75%黑巧克力會比較好一點 飯後甜點:起司蛋糕 起司比較普通，硬度比較高 整體來說起司沒有表現得很好 有點失望，原以為會是鬆軟綿密的滋味 小編最後點的是黑咖啡 搭配咖啡糖食用 也提供代糖取代砂糖 兩點以後下午茶開始 蛋糕已經擺設起來 詢問服務人員下午茶價位大概多少? 550+10%的樣子 很且很多人在排隊......是有這麼厲害喔 有機會來試吃一下幫大家開箱介紹一下 評:歐華熟成牛排有很高的水準，套餐餐點都不錯，服務也很周到，還可以跟主廚討論餐 點菜色，唯獨點心的部分沒有畫龍點睛的效果!期待下回能有所改善! 另外，不建議情人節去用餐，因為只有情人套餐而且只有一種可以選擇! -- 。跟著王子去旅行。 http://hypernova.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.140.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424925129.A.3B6.html

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