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AG特式火腿煎蛋$96切開即有蛋漿湧出,蘸麵包同吃一流。
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平凡到日食當三番嘅雞蛋到咗食界用途多蘿蘿,法國小食界有法太太( Croque Madame)、英國有 brunch必食 egg benedict,而在尖沙咀美國餐廳 Applegreen,周末提供的一道特式火腿煎蛋,有個朵叫 egg in the hole,好似黑洞吞噬宇宙般夠晒霸氣,做法是在烘香過的麵包中間開個圓型小洞,將雞蛋放入洞中,就咁睇並唔覺雞蛋喺入面,一打開內有乾坤,吃時再配豬肉、雞肉、薯片及小生果拼盤,好豐富,在當地好流行,特別受小孩子歡迎,不過光說是小孩子鍾情有欠公平,事關如此吸引金黃色蛋黃,以及蛋汁爆發一刻破喉嚨每一個細胞,暖流直達胃壁,任大人細路都難以抗拒吧!
除了最大路名稱 egg in the hole,亦有"frog in the pond"、"bird's nest"、"bullseye toast"、"paddy egg"幾個不同別稱,不過說到底都係描述緊呢隻消失的雞蛋!
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