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煙肉荔枝$28、雞皮$12、煙熏鴨胸$18鹹香的煙肉包住清甜荔枝,解油膩又開胃。雞皮燒過後少了滑潺潺的口感,夠香脆啱配沙嗲汁。鴨胸配芝士汁,似吃西餐。
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開餐廳通常有咩原因?有三個 90後男孩某日一齊去食串燒,叮一聲,「不如我哋都開番間啦!」現在的年輕人坐言起行,馬上揾鋪裝修。餐廳其中一位負責人 Milk,酒店管理畢業,在香格里拉酒店做過廚房和樓面,現時做老闆,包辦訂貨、調製醬料兼入廚。佩服。
壹:營運餐廳比想像中困難嗎?
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