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[廣宣] 台北信義 市政府站 B!NG 美式BING紛料理
Jan 19th 2015, 01:49, by tiantian27
作者 tiantian27 (teresa)
看板 Food
標題 [廣宣] 台北信義 市政府站 B!NG 美式BING紛料理
時間 Mon Jan 19 01:49:46 2015
店名:BING 繽 地址:台北市基隆路一段147巷5弄9號 電話:2748-3285 營業時間:週一~週日 11:30~22:00 ---------------------------------------------------------------- 圖文並茂網誌版:
http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/256620742 大食女 in Wonderland:
https://www.facebook.com/joyaijia ---------------------------------------------------------------- 以下純文字: 大食女是個超常在信義區走跳的小資女 前陣子看到飲食男女介紹小資族的臺北信義區 吃喝指南,就偷偷許願:一定要踏遍這幾 家餐廳! 剛好把拔馬麻十月多剛從舊金山旅遊回來,所以大食女就先選擇這家~主廚是從舊金山藍 帶廚藝學院畢業的B!NG,開始來踩店啦!!xDDSC00000.jpg B!NG的交通相當方便,從捷運市政府站1號出口出站後,不用三分鐘,就可走到店內囉! 門口即放著張menu,供郎客們參考 室外座位區(大食女覺得這應該也是吸菸座位區吧?!) 一進入店內,馬上感受到濃濃的工業風!! 同樣是為了拍到完整的座位圖,大食女當天約十一點就到店了 當下看到位美麗的阿豆仔已經坐在長桌上用餐,心想:她也太早到了吧?!!(抓頭 後來坐定位後、再看遍飲食男女,才發現...阿!不對阿!!!原來剛剛坐在長桌上的阿 豆仔正是老闆娘本人阿!!!(尖叫 水泥地面、及以磚塊砌成的牆面,讓店內瀰漫著股濃濃工業風 仔細多觀察幾眼,便會發現B!NG採用的是水管吊燈 以舊金山最具代表性的金門大橋作為牆面佈置 另一側座位區,則以木質牆面為主,並掛上幾幅美式風格畫作 飲品調配區上頭的燈,竟是以水桶作為燈罩! 開放式廚房,食材、衛生完全沒在怕你看的xDD 讓郎客們可吃得更安心 B!NG讓大食女相當impressed的地方在於,連洗手間的洗手台都是以油桶做成,連這小小 地方都貫徹著店內工業風格!!店家用心可見一般 拍著拍著,肚子也餓了,趕緊就定位點餐啦!! 店家相當細心,在每個杯子上都蓋了個杯蓋 ☞主廚特調玉米餅 $190 到美式餐廳用餐,最常吃到的開胃菜,就是一盤原味玉米餅、旁邊擺著番茄醬、莎莎醬、 酸奶醬,依自己口味沾著吃 但B!NG的玉米餅,除了在上面淋上層濃濃起司外、更佐以蕃茄丁、洋蔥、墨西哥辣椒提味 不只味道層次更豐富外,視覺分數更是up up! 把拔吃沒兩三片就說,這玉米餅實在 太 開 胃!!應該配杯啤酒阿!!xDDD 登!登!登!B!NG的玉米餅,最厲害的就是這兩款醬料了! 主廚Leon為了將台灣風味融入料理中,特地調製了三星蔥酸奶醬 大食女本身其實不太敢吃蔥...當天完全是硬著頭皮嘗試@@ 沒想到這三星蔥酸奶醬,幾乎吃不出蔥味、反倒是有股獨特的煙燻味,讓大食女當天完全 是欲罷不能...(吃完玉米餅,還拜託服務生把這醬料留下xDD 綠綠的醬是酪梨醬~ 這也是大食女第一次將玉米餅搭著酪梨醬吃呢!相當爽口 這麼開胃的玉米餅,不配杯酒真是太可惜了xDD 大食女用餐當天,剛好遇到店內"歡樂骰子樂"的活動 只要點瓶美國精釀啤酒,就可擲骰子決定啤酒折數 最高折數為66折,最低折數...沒轍,讓大食女跟妹妹當天看了完全大噴笑阿xDDD ☞Anchor Steam Liberty Ale $190 Liberty Ale喝起來帶有點花香、及蜂蜜的味道,口感很細膩順口 ☞Anchor Steam Beer $190 相較於Liberty Ale,鐵錨牌蒸氣啤酒喝起來較苦些、果香味也較重 大食女對酒的了解實在很淺...只知道人對了、氣氛對了,就是侯搭啦!!!xDDD ☞烤牛髓法國麵包 $230 大食女還真是第一次看到牛髓這樣霸氣登場的!!! 高溫烤至微焦的牛骨髓,站在木板上雖然顯得有些脊椎側彎xDD 但依舊是讓大食女大開眼 界阿!! 用一旁細細長長的湯匙將牛髓挖出 從沒吃過牛髓的大食女,對牛髓其實是既期待又怕受傷害阿...(抖 牛髓的味道相當單純,吃起來鹹香鹹香 反倒是口感上油油軟軟的,有些類似豬腦的fu,相當細嫩 牛髓除了可直接吃外,也可搭著一旁的法國麵包一起吃 後來與主廚Leon聊天才知道,由於Leon在食材挑選上相當嚴格,連麵包的軟硬、香氣都有 他獨到的堅持,所以店內的法國麵包、漢堡皮等,都是特別訂製的!(大食女不禁要給 Leon一個大大的讚 當然也可將巴西里醬作夥搭著吃 烤至焦香的酥脆法國麵包,搭著軟Q軟Q的牛髓、以及微嗆微酸的巴西里醬,意外地超合拍 !!! 大食女本來還覺得牛髓單吃有些膩口,但佐著微酸的巴西里醬,卻變得相當和諧 ☞啤酒酸奶炒蛤蠣 $240 蛤蠣以啤酒、法式酸奶、及培根作夥拌炒 蛤蠣每顆都很飽滿阿!!!(轉圈~ Leon也跟我們分享,在美國就是豪邁地將蛤蠣拿起來吃,所以大食女一家人當然也不顧形 象地直接開吃啦xDDD 法國麵包除了單吃外、也可沾著底部的啤酒酸奶湯汁,超對味!!! ☞紅酒燉牛尾起司薯條 $300 平常在美式餐廳吃到的,頂多是淋上紅酒牛肉醬的薯條 大食女還真是頭一次看到以紅酒燉牛尾起司的方式呈現!(好奢侈阿xDDD 超不受控的大食妹,馬上偷偷叉一根去吃!!(每次都在旁嚷嚷,偷吃一根,不影響拍照 吧... OMG!這真的是牛尾阿!!(尖叫 膠質豐富的牛尾,吃起來其實就很像燉得稍軟的牛筋,軟Q軟Q的~歐伊系 其實更吸引大食女的,就是薯條上頭的這太陽蛋(恨不得馬上戳破它xDDD 太陽蛋上頭以番紅花、芫荽點綴,視覺分數up up 來來來!解剖囉!! 看著金黃蛋汁潺潺流出...大食女眼中頓時只有這金黃蛋液阿><好銷魂!!! 薯條外層酥脆、裏頭卻相當鬆軟!本身因著紅酒燉牛尾,吃起來已相當鹹香夠味 把蛋液攪散、與牽絲起司、和蛋液作夥入口,吃起來更是順口阿!!!(太幸福了~~~ ☞香雞烤三星蔥酸奶薄餅 $240 色彩超B!NG紛的三星蔥薄餅,讓大食女覺得,這完全是最呼應店名的一道餐點阿!! 薄餅上頭撒了馬札瑞拉起司、巧達起司、洋蔥、番茄、雞肉、及最重要的三星蔥,又是道 融合了台灣元素的餐點 薄餅經過三層鐵板的烤箱燒烤,外層吃起來薄香酥脆,咬起來會有點ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的口 感,裡頭卻帶有一定的韌度、多嚼幾下更可吃出麵粉香氣呢! 不愛吃蔥的大食女,看到這麼多薄餅上佈滿了三星蔥...(實在超想把它通通挑掉! 但終究還是硬著頭皮給他試試看!! 大口咬下,嘴裡頓時瀰漫著濃濃蔥味(暈)...但多咬幾口,番茄酸味、雞肉香氣、及薄餅 本身的麵粉香,更是讓人難以忘懷 讓大食女最讚不絕口的,就是薄餅上的雞肉了! 雞肉外皮烤至微焦、裏頭卻相當juicy,好好食阿!!! 其實大食女一家人,只有大食女不愛吃蔥...(掩面 所以當天除了大食女,把拔馬麻跟妹妹可說是火速將薄餅完食xDDD 還不斷稱讚Leon能研 發出如此創新的餐點,真的相當了不起呢! ☞主廚秘醬漢堡 $300 貼心的主廚,為了讓大食女拍到完整的漢堡,所以還沒動刀前就先送上桌囉~ B!NG的漢堡,都是對半切好才送上桌 大食女在猜,是為了讓郎客們更方便與捧油們作夥分食吧!不然這麼大的漢堡,你一口、 我一口,好像也不太方便xDDD 各位觀眾!!有沒有看到那超厚實的漢堡肉!!!(眼睛發亮 主廚將牛肩胛肉先粗絞後、再手工輕拍製成漢堡肉,為了就是讓漢堡肉吃起來更juicy 漢堡內除了夾juicy漢堡肉、更有巧達起司、番茄、洋蔥、生菜、及主廚秘醬作陪襯 大口咬下,扎實多汁的漢堡肉,著實讓人齒頰留香!滿滿熱量...但卻也是滿滿幸福啦! !!(眨眼 薯條就跟紅酒燉牛尾薯條一樣,外層炸得酥香、裏頭卻相當鬆軟,讓人一根接著一根停不 下來阿!!! ☞酥炸油封雞翅 $210 以油封手法烹調,薄脆外皮完美鎖住雞肉湯汁 淋上泰式酸辣醬、並佐以花生米增添口感,酸甜滋味瀰漫口中,讓大食女好想再來一盤阿 >
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