2016【韓劇】奶酪陷阱劇情簡介及人物介紹奶酪陷阱 EP03 預告奶酪陷阱 線上看奶酪陷阱(捕鼠器裡的奶酪) 第1集

Jan 8th 2015, 17:53, by xyxyx2

作者xyxyx2 (堅持相信永不放棄)

看板Food

標題[食記]台北大安-MUME。融合多國文化Fine Dining

時間Thu Jan 8 17:53:03 2015

餐廳名稱：MUME 消費時間：2015/01/04 地址：台北市大安區四維路28號 電話：(02) 2700-0901 營業時間：18:00 - Close Tuesday - Sunday 每人平均價位：2480+10% (不含酒水) 可否刷卡：可 官網：http://www.mume.tw --- 部落格圖文連結: http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/192340734 --- 上週和友人阿仙大師聊到米其林三星主廚江振誠來台開的餐廳: RAW, 聊到聽說非常難以 訂位這事。 阿仙推薦了我另一間餐廳: 四維路上的MUME 說是集合了好幾位來自不同國家，丹麥、紐約、澳洲等不同名店的主廚團隊，默默低調剛 開幕的餐廳 融合多國文化卻選用台灣本土優質食材入菜 二話不說，馬上訂了下個週末的位子 訂位時，電話那頭傳來英文，我還是不死心的用中文訂位 果然他操著仿若外國人的口音，還是用流利的中文，接受了我的訂位 很順利的敲定了跨年連假最後一天的位子 沒有高調的招牌，石頭質感的厚重大門，寫著MUME四字 進門接待處，竟然是個調酒吧~ 室內氣氛因為昏黃的光線而顯得溫暖 每桌頭上的吊燈採用新潮又有創意的設計：大繩索製的吊燈！ 空氣間彌漫著的lounge bar 氣氛 和我原本想像的高級fine dining 西式餐廳不一樣 (我原本想像類似文華東方酒店 Bencotto 那樣的氣質！) 反倒類似香港NUR 那種輕鬆時尚的現代 fine dining （後來才知道，原來MUME的主廚曾在NUR 工作過！難怪這麼似曾相識呀！) 其實~ 因為前晚喝太多，今晚本來不想點酒的 但是一進來感受到這種氣氛~ 覺得不點酒真是太怪異了啊！(一種藉口的概念？你去了就 知道了！) 桌上擺的不是鮮花，而是用蠟做成的蠟花， 你還能說它沒有創意嗎！ 自助式的餐具 把成本節省下來，以提供CP值更高的優質菜色！ 再走到後面，就看到開放式廚房 多數的東方面孔加少數西洋面孔 這裡就是多國大廚聚集的地方，仔細聽他們講話，幾乎都以英文交談 還未看菜單，waiter 先送上的氣泡水 冬季菜單~ 固定價格: NT.2480 加上一成服務費 目前就這麼一份菜單，6道菜 (包括1道甜點)，只有主菜有雞或牛兩種選擇 有詢問服務生多久會更換一次菜單? 得到的答案是還不確定~ 酒單 包括cocktail, beer, wine, tea 選擇並不多，尤其是house wine, 只有兩紅一白 品項也差強人意 這點就和NUR 差很多了... 只有一套menu, 以fine dining 的身份，起碼要來套wine pairing吧~ 不過台灣喝酒文化還差香港一點~ 可能因為這樣做的話成本也要提高，試水溫顧及價格的 因素，就先不做這種規劃，也不一定 畢竟香港NUR 的wine pairing 幾乎跟一套餐要一樣的價錢了... (當然搭得無與倫比的讚 ！) 因為受不了這lounge bar 的氣氛。XD 我還是點了一白一紅兩杯house wine 當佐餐酒 White: La Chat Noir Sauvignon Blanc 2013 (NT.420/glass) Red: Chateau Calebret Bordeaux 2012 (NT.380/glass) 結論證明: 酒貴又so so~ 下次還是自己帶酒來好了。>http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/190168458 140801 台北松山。Bencotto 義大利餐廳 @台北文華東方酒店 http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/191273634 131023 台北信義。STAY @ Taipei 101 http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/166060530 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog ; https://www.facebook.com/ivyxyxyx0801 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.122.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420710792.A.39C.html

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