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法國料理馬拉松 1300位廚師150國上菜

Mar 19th 2015, 13:37

法國料理馬拉松 1300位廚師150國上菜

2015-03-19 21:37:05 聯合報記者田思怡╱即時報導

法國政府拚美食外交，19日由1300位廚師在150國的法國大使館、領事館、飯店和餐廳上法國菜，推廣法國料理。

在「美好法國」的口號下，法國政府贊助這項環繞世界的法國美食馬拉松活動。參與這項活動的法國名廚杜卡斯（Alain Ducasse）誇口說：「只有法國能辦這種全球性的料理活動。」

由廚師決定菜色，許多廚師不是法國人，不過必須有一道前菜、一道海鮮、一道肉料理、法國乳酪、巧克力甜點和法國葡萄酒。

在古巴首都哈瓦那，賓客享用鵝肝佐油封馬鈴薯；在柬埔寨首都金邊，享用的是烤牡蠣佐貢布省紅椒奶油玉米。餐點的價格從30到380歐元不等。

活動的高潮是在巴黎近郊的凡爾賽宮晚宴，由杜卡斯等八位名廚為650位貴賓上菜，賓客大多為外國使節。

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